KÓKUSZOS-CSOKIS KUGLÓF
EGYSZERŰ | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
4 tojás 35 dkg finom liszt 1 cs. sütőpor 10 dkg étcsokoládé 15 dkg kristály cukor 12,5 dkg szobahőmérsékletű ráma 125 ml tej 5 dkg kókuszreszelék 1 mk. őrölt fahéj kuglóf forma
Elkészítés: Szívesen készítek egy-egy hétvégi napon kuglófokat is, de főként akkor szoktam ilyesmit sütni, amikor az anyukámnál vagyok. Ő nagyon szereti a kalácsféléket, s ha nála vagyok, akkor akár kalácsot, akár kuglófot sütök, imádja. Természetesen ilyenkor nem csak neki készülnek a finom falatok, hanem a családomnak is. Ez a kókuszos-csokoládés kuglóf azon a hétvégi napon készült, amikor a kakaós Babka kalácsot is sütöttem. Ami éppen ezen a fotón látható.
Mindkettő nagyon finom lett, s nagyon gyorsan el is fogyott.
A mostani kuglófot tapadás mentes formában sütöttem, így talán még kivajazni és kilisztezni sem kellett volna, de ezt a műveletet mégsem mertem kihagyni.
Úgyhogy első lépésként a kuglóf formánkat, amilyen van, mindenhol kenjünk ki rámával és hintsük meg liszttel.
Azután kapcsoljuk be a sütőnket, hogy legyen ideje bemelegedni.
Villanysütőnél 180-190 fokra, alsó-felső sütésre.
A nem villany tűzhelynél arra a fokozatra állítsuk a kapcsolókat, amin sütni szoktunk.
Az egy tábla, azaz a 10 dkg csokoládét aprítsuk fel kis darabokra egy jó éles késsel és tegyük félre.
Majd egy tálban a szobahőmérsékletű rámát keverjük habosra a cukorral és azután egyenként üssük hozzá a tojásokat és minden tojás hozzáadása után keverjük ki a rámás alapot.
Ezt követően a lisztben vegyítsük el a sütőport és az őrölt fahéjat és keverjük hozzá a tojásos masszához.
Ezután fokozatosan hozzáadva a tejet, lazítsuk fel a liszttel elkevert tésztát.
Adjuk hozzá a kókuszreszeléket is és azzal is keverjük el.
Végül forgassuk bele az aprított csokoládét.
Az előkészített kuglóf formába simítsuk bele a készre kevert tésztát.
S helyezzük be a formát az előmelegített sütőbe.
A kuglófot 40-45 percig süssük.
Amikor már szép arany barna kb. 40 perc elteltével a kuglófunk, végezzünk egy tűpróbát.
Ha a beleszúrt kis kés pengéjére nem tapad rá a tészta, akkor meg is sült a kuglóf.
De természetesen érdemes figyelembe venni a saját sütőnket.
Néhány perc eltérés lehet a sütési időnél, kinek mennyire süt a sütője. Amikor elkészült a kuglóf, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit hűlni a formában, majd azután fordítsuk ki a formából és aztán visszafordítva az aljára, hagyjuk teljesen kihűlni.
Miután kihűtöttük a finom kuglófot, porcukorral hintsük meg a tetejét.
Majd felszeletelve egy kávé vagy egy tea mellé a kitűnő finomságot már szervírozhatjuk is.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
