A borsót ízlés szerinti mennyiségű sóval, kevés összeaprított petrezselyemzölddel - de ha ez éppen nincs, nem baj, enélkül is finom lesz a főzelék - és annyi vízzel, hogy ellepje, feltesszük főlni. Ha már megpuhult a borsó, rántást készítünk. 

A zsíron megpirítjuk a lisztet, levesszük a tűzről, meg is szórhatjuk piros paprikával, de aki szívesebben készítené anélkül, úgy is elkészítheti, én magam is szoktam ígyis-úgyis főzni.

Ha paprikásan készítjük, akkor keverjük el a paprikával a rántást és öntsük fel annyi tejjel, kb. 3-4 dl-nyi mennyiséggel, hogy csomómentesre tudjuk kikeverni a rántást. 

A kikeverést érdemes kézi habverővel végezni, majd egy szűrőn keresztül csurgassuk a borsóhoz a rántást.

Ha valaki viszont nem szeretne piros paprikát használni, akkor a rántást csak simán keverjük csomómentesre a tejjel.

Állandó keverés mellett sűrítsük be a főzeléket és közben annyi tejet adjunk még hozzá, amennyivel elérjük a nekünk megfelelő sűrűségű főzeléket. Nekem általában 1 liter tejre van szükségem, de természetesen mind a tej, mind a rántásnak való liszt mennyisége függ attól, ki mennyi főzeléket szeretne készíteni.
Jól forraljuk ki a főzeléket és ha kiforraltuk, ízesítsük 1-2 tk. cukorral. 

Valamilyen feltéttel kínálva szervírozzuk, ami lehet sült virsli.

Vagy tükörtojás stb.

Legutóbb paprika nélkül készítettem és tükörtojás volt a feltétje. nagyon ízletes volt. 

Bármelyik változatot is választjátok, nagyon finom főzelék.

Jó étvágyat kívánok hozzá!