EGYSZERŰ KAVART RIBIZLIS SÜTEMÉNY
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
20 dkg finom liszt 1 cs. sütőpor 2 tojás 2 ek. olaj csipet só 5 dkg kristály cukor 1 cs. vaníliás cukor 1,5 dl tej 12,5 dkg ráma 20-30 dkg ribizli sütőpapír
Elkészítés: Én magam nagyon kedvelem a kavart süteményeket. S ha úgy adódik, hogy nem sok időm jut a sütésre, abban az esetben is gyorsan lehet finomat készíteni a család számára. Ez a süti nem csak ribizlivel készíthető, hanem cseresznyével vagy málnával is, de más gyümölcsöt is használhatunk hozzá.
De akár önmagában egy csésze kakaó mellé is nagyon ízletes. Ez a tészta recept a lányomtól van, aki nagyon nagy szeretettel készíti a 3 és az 1 éves gyermekeinek, mivel ebben igen kevés a cukor és a gyerekek imádják.
Legutóbb én magam is a kis unokáim miatt készítettem, akkor nálam volt a harmadik, a lassan kétéves kis unokám is és hát nagyon jó érzés volt látni, hogy mindhárman jó étvággyal fogyasztották.
De természetesen nem csak a gyermekek számára ízletes, mindenki fogyaszthatja.
Ezek a mennyiségek a hozzávalókból csak egy kisebb méretű tepsire vagy sütőtálra elegendőek, ami nálam 20x25 cm-es tepsit jelent.
De normál tepsiben is megsüthető, viszont akkor számolni kell azzal, hogy kissé alacsonyabb lesz a kész sütemény.
Azt még szeretném megemlíteni, hogy ez a sütemény tejallergiások számára is elkészíthető, viszont annál helyettesíteni kell a rámát és a tejet olyan termékre, amit a tejallergiások is fogyaszthatnak.
Azaz ráma helyett ligát és tehén tej helyett rizstejet használjunk.
Az összeállítása nagyon könnyű a tésztának, mert mindent csak össze kell keverni.
Első lépésként mikróban olvasszuk fel a rámát ( vagy a ligát ), hogy az hűljön egy kicsit.
A 2 tojást keverjük ki habosra a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá az olajat és az olvasztott rámát, ami egy picit hűlt, amíg a tojásokat kevertük a robotgéppel a cukrokkal. S azokkal is dolgozzuk össze a keveréket.
Azután a sót és a sütőport keverjük össze a liszttel, majd adjuk hozzá az előbb kihabosított alaphoz.
A tej felét ( tejallergiánál rizstej ) öntsük a tálba, hogy a keverés során lazítsuk a liszt állagát.
Végül adjuk hozzá a többi tejet is és keverjük azzal is ki a masszát.
A sütőtepsinket béleljük ki sütőpapírral és simítsuk bele a kavart tésztát.
A ribizlit, mielőtt a tésztára tennénk, mossuk meg és jól csepegtessük le.
Ezt a műveletet már érdemes a tészta összeállítása előtt elvégezni, hogy a felesleges víz jól lecsepeghessen.
Szórjuk meg a tésztánk tetejét a ribizli szemekkel és 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit.
A süteményt 20-25 perc alatt süssük készre.
Tűpróbát végezzünk, hiszen minden sütőnek más a sütőereje, így a sütési idő is aszerint lehet 20 percnél több.
A megsült süteményt pár perc várakozás után borítsuk ki egy tálcára és úgy hűtsük ki.
Én ezt úgy szoktam végezni, hogy előbb késsel körbe lazítom a tepsiben a tésztát, hogy még véletlenül se legyen sehol hozzátapadva a tepsihez, mert akkor fordításkor megszakadhat a megsült tészta. Ezután a tepsi tetejére ráfektetek egy tálcát. A tepsivel együtt megfordítom a süteményt.
Ekkor a süti teteje alulra kerül a tálcára és felül lesz a sütőpapír.
Azt óvatosan le kell húzni, majd egy másik tálcát megint csak rá kell tenni a süteményre, most az aljára, ami felfele néz.
A két tálcát megfogva, egyszerre fordítsuk meg a süteményt a tálcákkal.
Ezután leemeljük a felső, - ami persze az alsó volt - tálcát és így hagyjuk kihűlni a másik tálcán a sütit.
Ezt követően szépen szeleteljük fel.
Én az oldalain általában a széleket leszoktam vágni, hogy mutatósabb legyen a sütemény. ( Most ez elmaradt ugyan, de ízében ez nem okozott semmilyen különbséget. )
Aki szeretné, meg is porcukrozhatja a süti tetejét.
Én most a kis unokák miatt nem tettem, hogy ne legyen annyira cukros, így a fotók is porcukros felületek nélkül készültek.
Egyszerű, de nagyon kellemes ízű gyümölcsös sütemény.
A ribizli kissé savanykás íze miatt különösen kellemes ízhatást ad a sütinek.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
