MINI LINZER KARIKA TEJALLERGIÁSOK SZÁMÁRA
EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
Tészta: 30 dkg finom liszt 1 csipet só 1/2 cs. sütőpor 20 dkg laktózmentes liga 10 dkg kristály cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 tojássárgája Töltelék: házi szilvalekvár Egyéb: sütőpapír folpack kiszúrók
Elkészítés: A mini linzer karika elkészítésének a pontos leírása már szerepel az oldalon, de szeretném bemutatni azt a változatot is, amit a tejallergiában szenvedők is el tudnak készíteni és fogyasztani. Ugyanolyan módon készül, mint a másik, a mini linzer karika, csupán itt a rámát helyettesítjük laktózmentes ligával. Hiszen tudjuk, ha a tejallergiások rendes, tehéntejes alapanyagokat fogyasztanak, komoly egészségügyi problémák léphetnek fel náluk. Így, hogy ezeket a problémákat elkerüljük, annak a megelőzése nagyon fontos. S a családomban sajnos szembesülni kellett ezzel az allergiával, így mindent megteszek, hogy továbbra is finom ételek, sütemények kerüljenek az asztalra, de már tejmentes változatban is.
Először a lisztet keverjük ki a száraz hozzávalókkal, azaz a sóval, a cukrokkal és a sütőporral, majd a ligát felkockázva adjuk a lisztes alaphoz.
Ezután a kezünkkel morzsolgassuk össze a lisztet a hideg ligával.
Miután összemorzsoltuk, adjuk hozzá a tojássárgáját és a megmosott és szárazra törölt citromnak a lereszelt héját is.
Jól dolgozzuk el, gyúrjuk össze a tésztát.
Akkor lesz jó a tésztánk, ha minden morzsát fel tud szedni a tészta a tál aljáról.
Azt követően egy folpackba csomagoljuk be a tészta gombócot és tegyük minimum 1 órára hűtőszekrénybe.
Ha viszont többet pihen a tészta, az nem baj, sőt, sokkal jobb lesz a tésztával dolgozni, csak jót tesz neki a több pihentetési idő.
Aki kristály cukor helyett egyébként porcukrot szeretne használni, nyugodtan lehet, de kristály cukorral is ugyanolyan jó lesz a tészta.
Miután letelt a pihentetési idő, vegyük elő a tésztát és a kicsomagolás után nyújtsuk ki kb. 4-5 mm-re.
Majd szaggassuk ki a korongokat.
Arra ügyeljünk majd a leges-legvégén, hogy ugyanannyi lyukas korongunk legyen, ahány a teli korong, hogy párban legyenek.
Akinek nincs lyukas kiszúró formája, az meg tudja nézni, hogy milyen módszerrel lehet ezt megoldani a " Mini linzer karika " recept alatt.
Ha kiszaggattunk annyit, amennyi ráfér a gáztepsire, akkor a sütőpapíros tepsire rakosgassuk rá, persze egymástól távolságot tartva.
Előmelegített sütőben süssük készre a kis tésztákat kb. 10-12 perc alatt.
Szedjük le őket egy tálcára és hagyjuk kihűlni.
Majd végezzük a kiszaggatást és sütést mindaddig, míg tart a tésztánk.
Azután, ha kihűltek, minden teli tészta korongra tegyünk egy kk. lekvárt és fedjük be egy lyukas koronggal, amiket előtte hintsünk meg porcukorral.
Tegyük a kész töltött korongokat egy tálcára, amíg a lekvár megszilárdul a linzerek közepén.
Majd azután folpackkal takarjuk le, csomagoljuk be másnapig.
Másnapra tökéletesen megpuhulnak a kis linzerek.
Ekkor vegyük le a folpackot és rendezzük át egy szép kínáló tálra.
Miután elrendeztük az egész linzer karikákat egy szép kínáló tálra, már fogyaszthatjuk is.
A laktózmentes ligával készült linzereket nyugodt szívvel ajánlom a tejérzékenyek számára, de akiknek nincs ilyen jellegű allergiájuk, azok is bátran fogyaszthatják.
Jó étvágyat, jó csemegézést kívánok hozzá!
Minden kedves látogatóm számára kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!
