KARAMELLMÁZAS, TEJSZÍNES RIBIZLIS SZELET
KIADÓS | ÜNNEPI | SZÜLETÉSNAP
HOZZÁVALÓK
Tészta: 6 tojás 6 ek. cukor 6 púpozott ek. liszt 1 sütőpor Krém: 6 dl tej 2 cs. vaníliás pudingpor 1 vaníliás cukor 20 dkg cukor 20 dkg ráma 30-40 dkg ribizli Teteje: 3 dl habtejszín Karamellmáz: 2 tk. karamell pudingpor 3 tk. cukor 2 tk. olaj 1,5 dl víz
Elkészítés: A különböző ribizlis süteményeknek a receptjei már megtalálhatók az oldalon, de ennek a sütinek a tejszínhab tetején még karamell máz is van, s ettől lesz más ez a sütemény. S ami igazán finommá varázsolja a tejszínhabos gyümölcsös süteményt. A tésztához először válasszuk ketté a tojásokat és a tojásfehérjét verjük fel kemény habbá a cukorral oly módon, hogy a cukrot akkor adjuk a fehérjékhez, ha már képeztünk egy kis habot.
A felvert tojáshabhoz keverjük hozzá a tojások sárgáját, majd a sütőporral elvegyített lisztet forgassuk bele.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a masszát.
180 fokra előmelegített sütőben süssük készre kb. 30 perc alatt, majd hűtsük ki és vágjuk ketté a piskótát.
A sütés vége felé végezzünk tűpróbát, mielőtt kivennénk a piskótát.
Amíg sül a piskóta, közben főzzük fel a krémhez a pudingot.
Amíg sül a piskóta, közben főzzük fel a krémhez a pudingot.
A pudingporokat keverjük csomómentesre a tejjel és főzzük sűrűre, s hűtsük ki.
A rámát keverjük ki a kétféle cukorral és dolgozzuk bele a kihűlt pudingba. A krémbe ezután vegyítsük bele a szárától leszemezett, vízzel leöblített és szűrőben lecsepegtetett ribizlit.
A krémet vegyük ketté és az egyik felét kenjük a piskóta közé, majd a másik felét kenjük a piskótára.
A krém tetejére pedig kenjük rá a tejszínhabot, amit előtte verjünk fel keményre.
A krém tetejére pedig kenjük rá a tejszínhabot, amit előtte verjünk fel keményre.
A habot nem kell szépen elsimítani. Inkább maradjon a hab kicsit hepe-hupás.
Készítsük el ezután a karamell mázat.
Ehhez a kevés mennyiségű karamell ízű pudingot keverjük el a cukorral, az olajjal és a vízzel, s főzzük fel. ( A karamell pudingot ugyan csak 1 cs-nyit tudunk vásárolni, de a többi majd jó lesz más alkalomra. )
Majd csurgassuk rá a hepe-hupás habra.
Hagyjuk másnapig állni a hűtőben és másnap forró vízzel leöblített és szárazra törölt késsel szeleteljük fel.
Hagyjuk másnapig állni a hűtőben és másnap forró vízzel leöblített és szárazra törölt késsel szeleteljük fel.
A felszeletelt sütiből néhányat rendezzünk egy tálcára és már kínálhatjuk is a családtagjaink számára.
Nagyon mutatós és fincsi süti.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nagyon mutatós és fincsi süti.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
