KÓKUSZKOCKA MUFFIN ASZALT ÁFONYÁVAL
EGYSZERŰ | GYORS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
Tészta: 20 dkg finom liszt 1 cs. sütőpor 5 dkg olvasztott ráma 10 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 1 ek. méz 1,5 dl tej 2 egész tojás 5 dkg aszalt vörös áfonya Teteje: 5-7 dkg étcsokoládé 2-3 dkg ráma kb. 5 dkg kókuszreszelék Egyéb: muffin papír
Elkészítés: A muffinok receptára nagyon sokoldalú, sok-sok féle ízesítéssel lehet muffinokat készíteni. Mi is itthon szeretjük, és a " receptneked.hu " oldalon ráleltem egy küllemében is nagyon mutatós muffin receptre. Igaz én némi változtatással készítettem el, a tésztájába tettem aszalt vörös áfonyát és a kakaós máz helyett olvasztott csokiba mártottam a muffinok tetejét. Szerintem könnyű elkészíteni és ízletes, mutatós muffint tudunk a szeretteink elé varázsolni.
Készítsük is el a tésztát.
A tojásokat üssük egy tálba és adjuk hozzá a kétféle cukrot és a mézet. ( Én maradtam a megadott mennyiségnél, de aki édesebben szereti, tehet bele kicsivel többet is. )
Egy robotgéppel jól habosítsuk ki és azután tegyük hozzá a lisztet, amiben előtte keverjük el a sütőport.
Kezdjük el kikeverni és fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet.Amikor csomómentesre kikevertük a tésztát, adjuk hozzá az áfonyát is és fakanállal forgassuk össze a tésztával.
A muffin sütőnket béleljük muffin papírkapszlikkal ( vagy ha van szilikonos muffin formánk, azokat helyezzük rá egy tepsire. )
Minden papír kapszliba töltsünk a tésztából kb. 3/4 részig, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tegyük be a tepsit.
Kb. 20-25 perc alatt készre sülnek a kis muffinjaink.
De tűpróbát végezzünk.
Ezt követően hűtsük ki a muffinokat.
Amikor kihűltek, én minden muffinról levettem a papírokat és így folytattam a további munkálatokat.
( Ezért érdemes a sütéshez egyszerű fehér muffin papírt használni, mert rögtön eldobódik és a végén kerül bele egy másik papírba. De másik papír felhelyezése a végén el is hagyható. )
Tegyünk fel a tűzre egy kis lábasban egy kevés vizet és helyezzünk rá egy tálat.
Tördeljük össze a csokoládét és tegyünk hozzá 2-3 dkg rámát, amint a vízgőz fölött kezd megolvadni.
Ha többszöri kevergetés mellett összeolvadt a csoki a rámával, vegyük le a vízgőzről és kicsit hűtsük. ( Pár percig. )
Nem kell teljesen kihűteni, de ne legyen olyan forró.
Készítsük magunk mellé a csokimázat, a muffinokat és egy kis tálban vagy tányérban a kókuszreszeléket.
Minden muffinnak a tetejét mártsuk meg az olvasztott csokiban és azután a kókuszreszelékben.
Majd tegyük egy tálcára vagy tányérra, hogy a kókusz alatt a csoki megszilárdulhasson.
Ez nem sok idő, kb. 10-15 perc alatt meg köt a kókusz alatt a csokimáz.
Majd ha már megdermedt a csokoládé, tegyük szép, díszesebb muffin papírba a muffinokat és helyezzük át egy kínáló tálra.
De ha papír nélkül szeretnénk hagyni, úgyis lehet, hisz önmagában, az oldalával csíkosan is jól mutat.
Szerintem nagyon kellemes, ínycsiklandozó látványt nyújt.
Próbáljátok ki.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
