SONKÁS-SAJTOS SZELET LEVELES TÉSZTÁBÓL
EGYSZERŰ | GYORS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
1 cs. friss leveles tészta 3-6 szelet sonka felvágott 3-6 szelet sajt 1 egész tojás
Elkészítés: Amikor elkészítettem ezt a sonkás finomságot, akkor teljesen úgy készítettem, ahogyan a receptben volt. De azt gondolom, hogy több sajttal és több sonkával még finomabb lesz. Úgyhogy a hozzávalóknál 3-6 szelet sonkát és sajtot írtam, mert én csak 3-3 szelettel töltöttem a leveles tésztát, de szerintem finomabb lesz, ha gazdagabb a töltelék, azaz dupla sonka és dupla sajt kerül bele. Az eredeti receptben a tetejére szezámmag is kellene, de nem volt itthon, így az kimaradt, s szerintem úgy is finom volt. A recept a " mindmegette " oldalról való és mindenki másnak is ajánlom, mivel remek sörkorcsolya. Én szülinapi ebéd utánra sütöttem és mind el is fogyott belőle, pedig egyszerre két rudat is megsütöttem erre az alkalomra.
![]()
Először a friss leveles tésztát tekerjük ki a papírból, de ne vegyük le a papírról, mert azzal együtt át is emelhetjük majd a tepsire.
Azután egy derelye vágóval a tészta közepén vágjunk két kisebb bevágást, mert azt a tészta részt majd a sonkára és a sajtra fogjuk ráhajtani.
A tészta két oldalát pedig a derelye vágóval rézsútosan vágjuk be úgy, hogy középen maradjon annyi hely, ahová a sonka és sajt fog kerülni.
Miután meg vagyunk, középre tegyünk egymást picit fedve először 3 szelet sonkát, s arra 3 szelet sajtot.
Mint a recept elején írtam is, én csak egyszer tettem le a tésztára ezeket a feltéteket, de legközelebb duplán fogom, ezért javaslom, érdemes még egy sort rakni belőlük, mert úgy dúsabb, finomabb lesz.
Először hajtsuk rá a két bevágott tészta darabot a sajtra, majd még készítsünk a derelye vágóval egy-két csíkot, bevágást a tésztán. ( Ez a plussz bevágás már nincs fotózva, de mindenképpen szükséges, mert különben túl vastag lesz a sima ráhajtás a sajton. )
Majd kezdjük el könnyedén felhajtani a tészta csíkokat. Először az egyik oldalon, majd a másik oldalon.
Ha megvagyunk, emeljük át a papírral együtt a tepsire a kész tésztát. S a tojást ezután egy kis tálkába üssük bele és egy villával kissé verjük fel.
Egy ecsettel kenjük le a tojással a tészta tetejét, s ha van szezámmag otthon, azzal is meghinthetjük, de ha nincs, nem baj, anélkül is fincsi lesz a sonkás tekercsünk.
Én készítettem még egy tekercset, s azon a tésztán csak simán , egyenesen vágtam be a derelye vágóval a csíkokat, de sokkal jobb kicsit rézsútosan bevagdosni, mert úgy könnyebben lehet a ráhajtásokat elvégezni.
Ha ti is két tekercset készítetek, akkor azt is csak át kell emelni a tepsire. Egy gáztepsire egyszerre ráfér a kettő tekercs, csak ollóval kisebbre kell vágni a sütőpapírt.
Helyezzük be a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe - persze bármilyen más sütő is jó, nemcsak villany sütő, csak melegítsük elő - és kb. 20-25 perc alatt süssük készre.
A sütési idő sütőtől függ, így 15-20 percnél érdemes megnézni.
Kicsit várjunk vele, amíg langyosra hűl és akkor már szépen szeletelhető, de pár perc várakozás után már melegen is fel tudjuk vágni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
