KÜLÖNLEGES TÖLTELÉKKEL TÖLTÖTT CSIRKECOMB
KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
8 db felső csirkecomb 2-3 maréknyi cérnametélt 3-4 szelet baconszalonna 1 kisebb fej hagyma 1 tojás 5 ek. túró csirkefűszerkeverék majoránna 3-4 gerezd fokhagyma 1 lapos ek. zsír
Elkészítés: Ezt a főételt már pár éve készítettem. Most leírom a menetét, de igyekszem hamarosan újra összeállítani és megsütni, hogy szebb, élesebb fotó kerülhessen fel a mostaniak helyett. Ez a csirkecomb a töltelékének köszönheti a különlegességét, hiszen nem túl gyakran töltöttük így a combokat. De a különlegességében rejlik a finomsága.
![]()
Először a tésztát főzzük ki sós vízben. ( a főzővízbe tegyünk egy kevéske olajat is.) 
Szűrjük le és hagyjuk kicsit kihűlni.
Közben a combokat tisztítsuk és mossuk meg, majd lazítsuk fel a bőrét.
A hagymát és a bacon szalonnát kockázzuk fel és kevés zsiradékon pirítsuk meg.
A langyosra hűlt tésztához keverjük hozzá a túrót, a tojást és a már kisütött hagyma-bacon keveréket.
Tegyünk bele kevés aprított petrezselyemzöldet, csipet borsot, sót.
A combokat kívülről sózzuk meg és a csirkefűszerkeverékkel is hintsük meg.
Egy kanál segítségével töltsük meg a töltelékkel a combok bőr alatti részeit. Egy tepsit zsírozzunk ki és fektessük bele a csirkecombokat.
Tetejüket szórjuk meg majoránnával.
A fokhagymát tisztítsuk meg és feldarabolva dobjuk a combok mellé.
Öntsünk alá egy kevés vizet, kb. 1 dl-t és alufóliával letakarva, 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 1 órát.
Ezt követően vegyük le az alufóliát és süssük még tovább, addig, míg a combok teteje pirosra nem pirul. Kb. 1/2 -3/4 óra.
Akinek van grillező funkció a sütőjén, az az utolsó 10 percben arra a funkcióra is kapcsolhatja a gombokat. Így annak valamivel kevesebb idő kell a végleges piruláshoz.
Ha szükséges, pótolhatjuk alatta a vizet, nehogy megégjen.
Ha szép pirosra sültek a felső combok - bár egész csirkecombot is használhatunk hozzá - egy késsel ellenőrizzük le a hús puhaságát is.
Majd rakjuk ki a husikat egy tálra és már szervírozható is a különleges töltelékes csirkecomb.
Bármilyen körettel tálalható és savanyúsággal tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
