Ezt a tortát a lányom születésnapjára készítettem egy kisebb baráti összejövetelre, s az elmondások alapján mindenkinek nagyon ízlett.

Első lépésként süssünk egy 8 tojásos kakaós piskótát. 

Ehhez válasszuk szét a tojásokat és a tojásfehérjékből a cukorral verjünk kemény habot. Amikor már képeztünk egy kevés habot, akkor adjuk csak  hozzá a fehérjékhez a cukrot.

A kemény habba keverjük el ezután a tojások sárgáit, majd adjunk hozzá 7 nagy evőkanál lisztet, 1 sütőport. Keverjük el és ezt követően adjuk bele az 1 evőkanál kakaóport. 

Megosztom veletek egy konyhai fortélyomat a kakaóval kapcsolatban: bármilyen kakaós dolognál, legyen az tészta, vagy krém, mindég úgy adom hozzá a kakaót, hogy a kimért mennyiséget egy teaszűrőn át szitálom bele a masszába, mert így egy kis darab csomós kakaó sem marad benne a tésztában vagy a krémben. Régebben, kezdő " háziasszony " koromban jártam úgy, hogy a sütés során nem ment szét egy-két kakaó darab, s azóta sosem teszem semmibe sem bele átszitálás nélkül a kakaót.

Visszatérve a piskótánkhoz: egy kocka alakú tepsit - lehet más formában is sütni - béleljünk ki sütőpapírral és simítsuk bele a tésztát. 

Előmelegített sütőben süssük készre kb. 30 perc alatt. Ez az idő mindég sütőtől függő, lehet akár 25 perc is a sütés ideje. Tűpróbával ellenőrizzük ennyi idő elteltekor, és ha még ráragad a tészta a beszúrt késre ( én azzal szoktam ellenőrizni ), akkor még hagyjuk tovább sülni.

Miután megsült a piskótánk, hűtsük ki és vágjuk 3 lapba.

Közben készítsük el a krémet.

A túróba keverjük el a kétféle cukrot. Majd a narancsot alaposan mossuk meg és reszeljük bele a héját, s a kifacsart levét is adjuk hozzá.

3 dl habtejszínt verjünk fel kemény habbá az express zselatinnal, amit a leírás alapján adagoljunk hozzá. 

Ha már kemény a tejszínhab,  keverjük bele a túrós krémbe. 

Érdemes 1/2 literes habtejszínt vásárolni, úgy olcsóbban jövünk ki és abból 3 dl kerül a krémbe, 2 dl pedig a díszítésre.

A készre kevert krémet nagyjából egyformára osszuk el kétfelé és egy keveset , kb. 2-3 kanállal hagyjunk a tetejére és az oldalára is.

Ezután állítsuk össze a tortát.

A piskóta alsó lapjára simítsuk el a krém egyik részét, helyezzük rá a másik lapot, arra pedig simítsuk rá a krém másik részét. Rakjuk rá a harmadik lapot és 2-3 ek. krémet simítsuk el a tetején és az oldalán.

A 2 dl habtejszínt verjük fel keményre 1 cs. vaníliás cukorral és abból is 2-3 evőkanállal simítsunk el a túrós krém tetejére a torta tetején és az oldalán is. A torta oldalát ezután mintázzuk meg.

Ehhez vegyünk egy villát, én desszertes, vékonyabb villát készítettem elő és függőlegesen húzzunk csíkokat a torta oldalán a tejszínhabba. Sajnos a képeken nem látszik jól, de ez az egyszerű díszítési technika is nagyon mutatóssá teszi a tortát.

A többi tejszínhabbal csillagcsöves habzsákba téve díszítsük meg körben a tortát.

A torta négy sarkába tehetünk fondantból készült margarétákat, kis levélkékkel. 

Ezeknek elkészítését megtalálhatjátok a receptjeim között.

De aki nem akar vagy nem mer ezzel  bíbelődni, készen kapható cukorvirágokat is tehet fel díszítésként.

Ezután a torta tetejére reszeljünk egy kevés csokit, szórjuk meg cukorgyönggyel és a közepére helyezzünk fel gyümölcsöket. 

A narancsot mossuk meg, törölgessük szárazra és vágjunk karikákat belőle. 

Egy szelet narancsot vegyünk magunk elé, s egy helyen a közepéig késsel vágjuk be  a narancs héját és húsát.

Így már nem lesz egyben egy körszelet és ahol be lett vágva, ott meg kell tekerni a narancs szeletet. Majd  így tegyük fel a torta tetejére. S természetesen annyi narancs karikát rakjunk így fel, amennyit jónak látunk.

Mellé héjától lepucolt és karikára vágott kiwi került. Lehet még tenni hozzá epret - én is szerettem volna, de épp nem kaptam - vagy bármilyen más gyümölccsel is széppé, gusztává varázsolhatjuk a torta tetejét.

Kellemes időtöltést és jó étvágyat kívánok hozzá!