NARANCSOS TÚRÓTORTA CICÁKKAL ÉS SZARVASSAL
SZÜLETÉSNAP | ÜNNEPI | KREATÍV
HOZZÁVALÓK
  • Tészta: 10 tojás
  • 10 ek. cukor
  • 8 ek. liszt
  • 2 ek. kakaópor
  • 2 cs. sütőpor
  • Krém: 1 narancs
  • 50 dkg túró
  • 20 dkg cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 cs. (15 gr. ) étkezési zselatin
  • 1 dl víz
  • 3 dl tejszínhab
  • Díszítés: fondant bevonat a tortára
  • az oldalára szintén fondantból készült szegély
  • tetejére fondantból készült cicák, szarvas, süni, gombák, levelek, virágok, fondantból font kosár és benne gyümölcsök
  • Elkészítés: Ez a torta egy nagyon kedves ismerősünknek készült. Az egyik  kívánság az volt, hogy túrótorta legyen. Így megbeszéltük, hogy a narancsos túrótortát készítem el. A másik kívánság pedig az volt, hogy mivel egyszerre két ünnepelt fogja kapni a tortát, s az egyik imádja a cicákat, a másik pedig a vadászatot, ezért ezeket kellene szimbolizálni egy tortán belül.
    Így készült az egyik felére a cica a másik cicával, mellettük egy gyümölcsös kosárral, a másik oldalra pedig egy erdei csendélet, egy szarvas sünivel és gombával, virágokkal tarkítva.
    Akkor írom is a receptet:
    A tésztához két 5 tojásos kakaós piskótát sütöttem kocka alakú torta formában. Ehhez az első piskótához, válasszuk ketté a tojásokat és verjük fel keményre az 5 tojásfehérjét.
    Egy kis hab képzése után adjuk hozzá az 5 ek. cukrot, s azzal együtt verjük fel kemény habbá. 
    Majd keverjük bele fakanállal az 5 tojássárgáját, bár még ezt is végezhetjük robotgéppel.
    A 4 ek. lisztet, az 1 sütőport és az 1 nagy ek. kakaóport vegyítsük össze és forgassuk bele a tojáshabba. 
    A formát béleljük ki sütőpapírral - én előtte körbe rajzoltam és kivágtam a sütőpapírt - és öntsük bele a piskóta masszát. 
    180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük be a tortaformában lévő tésztát és süssük készre kb. 25-30 perc alatt.
    Tűpróbát mindenképp végezzünk.
    Járjunk el ugyanígy a másik piskóta elkészítésénél is.
    Végül hagyjuk kihűlni a piskótákat.
    Miután kihűltek a piskóták, mindkettőt vágjuk 3 vagy esetleg 2 lapba. 
    Készítsük el hozzá a krémet.
    A 15 gr-os zselatint keverjük el 1 dl vízzel és langyosítsuk meg. 
    Ha 10 gr-osat kapunk csak, akkor abból 1,5 csomaggal használjunk. 
    A túrót keverjük ki a kétféle cukorral és egy kezeletlen, megmosott és szárazra törölt narancs reszelt héjéval. 
    De miután lereszeltük a héját a narancsnak és belekerült a túróba, a levét is nyomjuk ki és azt is adjuk a túróhoz. 
    A tejszínt verjük fel nagyon kemény habbá és forgassuk bele óvatosan a túró alapba.
    Ekkorra már a zselatin is kezd dermedni, így azt is keverjük a túrókrémhez. 
    Ezután kenjük meg egyenként a lapokat, de a krémből 2-3 kanállal hagyjunk kívülre a tortára is. 
    S végül kenjük meg a krémmel kívülről a tortát, az oldalát és a tetejét egyaránt. 
    Majd tegyük fél órára a hűtőszekrénybe pihenni a tortát.
    Ezt követően vonjuk be a tortát a kinyújtott fondanttal. 
    Az oldalára helyezzük fel a dekoratív szegélyt. 
    A tetejét ezt követően díszítsük meg. Az egyik sarokba helyezzük fel a fonott kosarat, benne a gyümölcsökkel.
    Mellé a következő sarokba tegyük oda a két cicát, a virágot a levélkékkel és a harmadik sarokba csak virágot és levelet tegyünk. 
    Végül a a negyedik sarokba kerüljön a pihenő szarvas, a csücsülő süni, a gombák a virágokkal körbevéve.
    Természetesen így én helyeztem csak el, ha valaki elkészíti, más módját is választhatja az elhelyezésüknek.
    A fondantot természetesen már 1-2 órával előbb érdemes elkészíteni.
    S az elkészítését megtalálhatjátok a fondant címszó alatt. 
    A szegély felhelyezése szintén megtalálható az oldalon a puncstorta díszítése cím alatt.
    A fonott kosár, a cicák, a gomba, a süni és a szarvas elkészítésének a munkamenetét is hamarosan leírom.
    Ezzel el is készült a cicás és vadászos narancsos túrótortánk.
    Kellemes időtöltést kívánok hozzá!

    Jó étvágyat kívánok hozzá!