TÚRÓS-CUKKINIS HAMIS RÉTES
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
1 közepes vagy 2 kicsi cukkini 50 dkg túró 15 dkg ráma 1 ek.-nyi mennyiségű összevágott kapor 25 dkg cukor 2 vaníliás cukor 4 tojás 30 dkg liszt 1 sütőpor 6 dl tej
Elkészítés: Már sok esetben olvastam, hallottam arról, hogy cukkiniból is készülhet sütemény. Én a cukkinit szívesen készítem, hol rántva, hol mártásnak, hol párolva, de sütinek sokáig nem tudtam elképzelni. Aztán amikor kipróbáltam egy cukkinis süti receptet, hát bizony eldőlt, hogy ezután ez sem maradhat ki a repertoárból.
Ez a sütemény roppant egyszerű, sok előkészületet nem igényel. Tulajdonképpen ez egy " lusta asszony rétes " recept, csak kicsit cukkinisen.
Íme a recept.
Először pucoljuk meg a cukkinit és gyaluljuk, reszeljük a reszelő nagy lyukú felén.
A lisztet keverjük el a sütőporral és a cukorral, csak így szárazon.
A rámából vegyünk el 10 dkg-t és jó vastagon kenjünk ki vele egy normál méretű tepsit. Mind a 10 dkg-t kenjük el a tepsi alján.
Ezt követően a lisztes keverék felét szórjuk bele a tepsibe, s óvatosan simítsuk el, hogy mindenhol egyenletesen legyen belőle.
A liszt tetejére morzsoljuk rá a túrót, majd a túróra egyenletesen szórjuk rá a reszelt cukkinit. A cukkini tetejét ezután szórjuk meg a finomra vágott kaporral és a vaníliás cukorral.
Végül szórjuk rá a liszt másik részét.
Érdemes a lisztet kanállal ráhinteni, hogy mindenhová egyformán jusson belőle.
Ezt követően a tojásokat kézi habverővel keverjük ki, majd adjuk hozzá a tejet és jól keverjük át. Ezt a tojásos tejet ide-oda öntsük a liszt tetejére.
Próbáljuk úgy rácsurgatni, hogy itt is mindenhová kerüljön belőle.
A maradék rámát olvasszuk fel és locsoljuk meg a tejes rész tetejét.
Egy fakanál végét itt-ott szúrjuk bele a tepsiben lévő tésztába, hogy a tej még jobban mindenhová bejusson.
Végül 200 fokra előmelegített sütőben süssük a süteményt aranybarnára. Sütőtől függően 30-40 perc alatt készül el a sütink.
Ha langyosra hűlt, már szépen szeletelhető.
Kockára vágva, porcukorral meghintve szervírozzuk.
A fotókon nem szórtam meg porcukorral a süti tetejét, hogy lehessen látni az aranybarna színét, de tálaláskor már került rá porcukor.
Érdemes kipróbálni, mert a maga egyszerűségében nagyon fincsi.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
