ASZALT SZILVÁS BEJGLI
ÜNNEPI | KARÁCSONY
HOZZÁVALÓK
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg ráma 3 tojássárgája 2 dkg élesztő 1,5 dl tejföl 2 dkg cukor 1-2 csipet só Töltelék : 20 dkg puha aszalt szilva 6 dkg darált dió 5 dkg reszelt csokoládé 10 dkg cukor Lekenéshez: 1 tojás
Elkészítés: Ez a sütemény, illetve bejgli szintén elég régen készült a konyhámban, ezért sok és szép fotó nem is készült róla. De majd elkészítem egy másik alkalommal is és akkor frissebb képet is felteszek a recepthez. Az aszalt szilvás bejglit a Nosalty oldalán pillantottam meg egyébként, s rögtön tudtam, hogy ki is fogom próbálni. De a tésztát aszerint készítettem, ahogy én szoktam és a töltelék hozzávalóit is megváltoztattam, mivel volt amit soknak és volt amit kevésnek találtam a leírtak szerint.
A tészta összeállításához a liszthez adjuk hozzá a csipet sót, majd morzsoljuk bele az élesztőt és végül adjuk hozzá a többi hozzávalót is.
Amikor kivettük a sütőből, a tepsin hagyjuk meghűlni.
A tészta összeállításához a liszthez adjuk hozzá a csipet sót, majd morzsoljuk bele az élesztőt és végül adjuk hozzá a többi hozzávalót is.
Jól gyúrjuk össze, s dolgozzuk ki.
Ezután osszuk két cipóra a tésztát és egy konyharuhával letakarva kelesszük fél órát.
Majd a fél órányi kelesztés után nyújtsuk ki előbb az egyik tésztát.
Az aszalt szilva szemeket vágjuk 2-3 darabba és a feldarabolt szilvák felét terítsük szét a tészta tetején.
Majd a fél órányi kelesztés után nyújtsuk ki előbb az egyik tésztát.
Az aszalt szilva szemeket vágjuk 2-3 darabba és a feldarabolt szilvák felét terítsük szét a tészta tetején.
Erre szórjuk rá a darált dió, a reszelt csoki és a cukor felét. Tekerjük fel és zsírral kikent tepsibe fektessük bele. De akár sütőpapírt is használhatunk a zsír helyett a tepsiben.
A másik tésztával járjunk el ugyanígy. Azaz nyújtsuk ki, s a megmaradt fél adag tölteléket rakjuk rá, majd tekerjük fel a tésztát és azt is fektessük bele a tepsibe.
A tojást egy villával verjük fel és kenjük le a tészta rudak tetejét.
Majd a tepsiben hagyva hagyjuk újabb fél órát kelni.
A másik tésztával járjunk el ugyanígy. Azaz nyújtsuk ki, s a megmaradt fél adag tölteléket rakjuk rá, majd tekerjük fel a tésztát és azt is fektessük bele a tepsibe.
A tojást egy villával verjük fel és kenjük le a tészta rudak tetejét.
Majd a tepsiben hagyva hagyjuk újabb fél órát kelni.
De most addig ne takarjuk le a bejglik tetejét, amíg meg nem szárad egy picit rajta a tojás. Kb. 15 perc után már kezd dermedni az elkent tojás, ekkor már le is takarhatjuk egy konyharuhával.
Ezután ismét kenjük le a tetejüket és 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg kb. 30 perc alatt.
Ezután ismét kenjük le a tetejüket és 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg kb. 30 perc alatt.
Amikor kivettük a sütőből, a tepsin hagyjuk meghűlni.
Majd kihűlés után szeletelve kínáljuk.
Ha nehéz kivárni a kihűtést, legalább langyosra hűtsük, úgy már szépen szeletelhető.
Az aszalt szilva különleges, finom ízt kölcsönöz a bejglinek.
Forrás: Nosalty.hu
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Ha nehéz kivárni a kihűtést, legalább langyosra hűtsük, úgy már szépen szeletelhető.
Az aszalt szilva különleges, finom ízt kölcsönöz a bejglinek.
Forrás: Nosalty.hu
Jó étvágyat kívánok hozzá!
