KRUMPLIS-LEKVÁROS LEPÉNY
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
15 dkg burgonya - 1 nagy vagy 2 közepes méretű 25 dkg liszt 10 dkg cukor 10 dkg zsír 1 tojás 1 kk. só 1 kk. szódabikarbóna 3-4 ek. barack lekvár tetejére: porcukor zsiradék a tepsi kikenéséhez
Elkészítés: A krumplis-lekváros lepény anyukám receptes füzetéből való. Gyerekkoromban többször elkészítette nekünk, így, mint oly sok más süteményét is, ezt is, én magam is ma már többször elkészítettem. A krumplinak köszönhetően nagyon könnyű lesz sütés után a tésztája. Hiszen, minden krumplival összeállított tészta még másnapra is csodásan puha marad. 
A sütemény elkészítéséhez a burgonyát alaposan mossuk meg és főzzük meg héjastól.
Bár szerintem akár pucolva is megfőzhető, én már készítettem úgyis, de az eredeti recept úgy írja, hogy héjastól kell megfőzni a burgonyát.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Miután puhára főlt, hámozzuk meg és törjük össze.
Vagy ha van krumpli nyomónk, azzal is átnyomhatjuk, attól sokkal lágyabb lesz a krumpli, biztos, hogy nem marad benne kis darabos rész.
Adjuk hozzá a lisztet, amiben előbb keverjük el a szódabikarbónát, a sót, és a cukrot.
Majd tegyük hozzá a tojást és a zsírt.
Alaposan gyúrjuk össze, s azután a begyúrt tésztát vegyük két cipóra.
Egy közepes méretű ( lasagne ) tepsit kenjünk ki zsírral - ne olajjal, mert a lepény tésztájában is zsír van - és az egyik cipót liszttel meghintett gyúrótáblán kinyújtva fektessük bele.
Kicsit kézzel simítgassuk, igazítgassuk el.
Kenjük meg a tetejét mindenhol lekvárral és tegyük rá a másik cipóból kinyújtott lapot.
200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit és süssük készre kb. 30 perc alatt.
Majd hűtsük ki és porcukorral hintsük meg a sütemény tetejét.
Tetszőleges darabokra vagy vékony szeletekre vágva kínáljuk.
Egyszerű, de finom krumplis édesség.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
