CSÍKOS, MINTÁS PALACSINTA
EGYSZERŰ | SZÜLETÉSNAP | KREATÍV
HOZZÁVALÓK
4 tojás 5-10 dkg cukor ( ki milyen édesen szereti ) 1 vaníliás cukor 6-8 dl tej vagy fele tej, fele ásványvíz 12-15 púp. ek. finom liszt csipet só 1 ek. olaj 1 tk. kakaópor külön olaj vagy zsír a palacsintasütő kenéséhez
Elkészítés: Ennek a palacsintának a megnevezése " csíkos palacsintaként " van feltüntetve a networkön, ott láttam először, de én azt mondanám rá, legalábbis az általam elkészített palacsintára, hogy mintás palacsinta. Ugyanis a kreativitást illetően a mintázás kifogyhatatlan. Én a networkön Marcsi oldalán, az őáltala készült palacsintát csodáltam meg, s nagyon megtetszett és gyorsan el is készítettem. Igaz a palacsinta recept a sajátom. Úgy készítettem a palacsintát, ahogy máskor is szoktam, csak a kakaó került még fel a hozzávalók listájára. Akkor le is írom, hogy hogyan készítettem. 
A tojással keverjük ki habosra a kétféle cukrot.
A tojással keverjük ki habosra a kétféle cukrot.
Mindenki annyi kristálycukrot tegyen bele, amennyire édesen szeretné készíteni. Mi édesen szeretjük, így nem csak 1-2 kanál mennyiségű cukor kerül a tésztába.
Majd hozzákeverjük az olajat és a lisztet.
De van amikor olajat nem is teszek a tésztába, úgy is tökéletes lesz a palacsinta.
Fokozatosan felengedjük annyi tejjel, hogy se túl sűrű, se túl híg palacsintatésztát kapjunk.
Készíthetjük úgy is, hogy a folyadék fele tej, fele ásványvíz legyen. Így is - úgy is szoktam készíteni, de nálam leginkább tejjel készül a palacsinta tészta.
Én mindég kézi habverővel, fokozatosan keverem ki, hogy csomómentes legyen a tészta, de természetesen gépi robotgépet is lehet használni a kikeveréshez.
Majd 2-3 merőkanálnyi mennyiséget vegyünk el a palacsinta masszából, amihez adjuk hozzá a kakaót és jól keverjük össze. Akinek van tupperes mix-fix-e, abban nagyon klasszul össze lehet rázni, de ennek hiányában sem lesz gond az összekeveréssel.
Azután előkerestem egy olyan kis üdítős üveget, aminek a végén van olyan szívószálszerű. Nem tudom jól mondom-e, de remélem ismeritek ezt a kis üveget. A gyerekek imádják az ilyen üveges kis üdítőt. Kubus üdítős üveg. Ebbe az üvegbe öntöttem bele a kakaós palacsinta tésztát.
De időközben rábukkantam egy kínai üzletben egy műanyag flakonra, aminek a végén kis lyukú kiöntő rész van. Úgyhogy, legközelebb már én is abba készítettem elő a kakaós palacsinta tésztát.
Tehát vagy ilyen műanyag flakonba vagy kis üdítős üvegbe töltsük bele a kakaós masszát.
A palacsintasütő serpenyőt vékonyan beolajozzuk vagy zsírozzuk, én néha utóbbit is használok és amikor már átmelegedett a serpenyő, az üvegből mintákat nyomunk a serpenyőbe. Vagy berácsozzuk, vagy csíkozzuk, vagy pöttyöket teszünk, de akár mást is készíthetünk. Pl. a családunk keresztnevét bele írhatjuk, esetleg egy pillangót, napocskát rajzolhatunk bele a masszából, s hagyjuk pár másodpercig sülni.
Amikor már picikét megszilárdult a minta, nem folyós, rárakunk - én egy kis merőkanálnyi mennyiséget - a fehér palacsintából.
De úgy is készülhet, hogy előbb a palacsinta kerül a palacsinta sütőbe.
Azt sütjük dermedésig és akkor kerül rá a minta.
Majd készre sütjük a szokásos módon a palacsintát.
De szerintem jobban mutat a minta és nem is folyik meg a rajzolt motívum a megfordítás során, ha előbb a kakaós tésztát tesszük, rajzoljuk a palacsinta sütőre és kis sülés után megy rá a fehér palacsinta tészta.
Ha rátettük a barna tésztára a fehér tésztát, s kezdenek látszódni a buborékok, akkor már megszilárdul a palacsinta tésztája. Egy fordító lapáttal fordítsuk meg a palacsintát és azt az oldalát is süssük meg.
Amikor kisült a palacsinta, kirajzolódik a kakaós minta.
A töltelék szintén lehet változatos. Tölthetjük túróval, lekvárral, pudinggal, gesztenyepürével.
Igaz, hogy az elkészítése kicsit időigényesebb, mint a sima palacsintáé, de a különleges palacsinták olyan mókásak. Akinek kis gyermeke, unokája van, az bevonhatja őt is, biztosan tetszeni fog a gyerkőcnek is. De szerintem még a felnőtt is rácsodálkozik, hogy " jé, milyen klassz palacsinta ".
Nagyon kellemes palacsinta sütést és kreatívkodást kívánok!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nagyon kellemes palacsinta sütést és kreatívkodást kívánok!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
