Elkészítés: A sztrapacska abban különbözik a sima nokedlitől, hogy ebben van krumpli is. S a krumplit nem főzve használjuk fel ehhez az ételhez, hanem nyersen. A sztrapacskát gyakran juhtúróval szokták készíteni - én is kevertem már össze azzal - de legtöbbször sima, tehéntúróval keverem össze. A recept szerintem nagyon könnyű, bárki könnyen el tudja készíteni. Tehát a burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kis lyukú reszelőn ( amit a sajtra is használunk ) lereszeljük. Hozzákeverjük a 2 tojást,  a  lisztet, ( aminek a mennyisége attól függ, hogy mennyit vesz fel a krumpli, hogy az állaga közepes sűrűségű legyen ) és 1/2-1 kk. sót. Mindezeket jól kikeverjük olyanná,  hogy nokedli sűrűségű tésztát kapjunk. Ha úgy látjuk, hogy túl száraz, kemény a galuska tésztánk, egy kevés vizet adhatunk hozzá, hogy azzal lazítsuk az állagát, de általában erre nincs szükség. Forrásban lévő, sós vízbe kiszaggatjuk a krumplis nokedlit, ugyanúgy, mintha sima nokedlit szaggatnánk. A főzővízbe tegyünk 1 ek. olajat is.