Elkészítés: Ezt az egyszerű gyümölcs tortát akkor készítem, amikor gyorsan ennénk valami finomat, van itthon gyümölcs is, de a díszítéssel nem szeretnék időzni. Ilyenkor a tejszínhabos díszítés elmarad, de enélkül is igazán fincsi a süti, pillanatok alatt el is fogy. A  gyümölcstortához 4 tojásos piskótát sütünk. Ehhez 4 tojásfehérjét felverünk. Amikor már kevés hab képződött, hozzáadjuk a 4 ek. cukrot és azzal verjük fel tovább kemény habbá. Azután hozzákeverjük a 4 tojássárgáját, a 4 ek. lisztet a sütőporral elvegyítve. Egy gyümölcstorta sütő formát kibélelünk sütőpapírral, annak hiányában a szalvéta is jó és beleöntjük a piskóta masszát. Előmelegített sütőben megsütjük. Majd kiborítjuk arra a tálcára, amin szervírozni fogjuk, mert a további munkálatokat már itt folytathatjuk. S ezután  lehúzzuk a sütőpapírt. A tortának ez a fele lesz a teteje, már visszafordítani nem kell. Majd kihűtjük a tésztát. Elkészítjük a pudingot. A pudingport simára keverjük a cukorral és a tejjel, s sűrűre főzzük. Még meleg állapotában rásimítjuk a tortának az üregébe. A puding tetejét kirakjuk tetszés szerinti gyümölcsökkel. Az epret, jelen esetben nekem sajnos elég apró, klasszul legyező formára alakíthatjuk, s a kiwit is szépen meg lehet ugyanúgy formálni. A kiwinél ez most elmaradt, de az epernél remélem a képen is látszik a legyező forma. Ehhez a gyümölcsöt 3-4 szeletbe bevágjuk, de nem vágjuk végig és kicsit szétnyitva ellapítjuk.
Miután kiraktuk a gyümölcsökkel, a leírás alapján készítsük el a tortazselét, s amikor már kezdeni dermedni, öntsük a gyümölcsök tetejére. Hűtsük ki és már fogyasztható is.


Jó étvágyat kívánok hozzá!