A hússzeleteket először klopfoljuk ki, de ne legyen papír vékony. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk meg.

 A lisztet keverjük össze 1 tk. piros paprikával. 

A tepsit kenjük ki zsiradékkal, s készítsük magunk mellé.

Majd a hússzeleteket mártsuk meg a paprikás lisztben és aztán fektessük bele egymás mellé a tepsibe. 

A fokhagymát tisztítsuk meg a héjától, aprítsuk kisebb darabokra és dobjuk a húsok mellé. 

A húsok alá öntsünk egy pici vizet,  kb.1 dl  mennyiséget. 

A tepsit fedjük le alufóliával és 200 fokra előmelegített sütőben süssük készre, kb. 45-55 perc alatt.
Ha gáztepsin sütjük meg a húsokat, akkor az alufóliából úgy készíthetünk egy nagy gáztepsi méretű darabot, hogy két akkora darabot letépünk, amekkorára szükségünk lenne. Egymásra rakjuk és az egyik oldalán hosszában a kettőt egyszerre 2-3-szor behajtjuk. 

Azután szétterítjük, vagyis középen szétnyitjuk, így azt tapasztaljuk, hogy a hajtásnál egyben maradt a kettő alufólia, tehát a kettőből lett egy darab fóliánk. Hát, remélem nem túl bonyolultan írtam le.
Közben, amíg sül a hús, készítsük el a gombát. 

Az 1 ek. zsiradékot hevítsük fel, a hagymát megtisztítva és felkockázva dobjuk rá és fonnyasszuk üvegesre. 

1 kk.piros paprikával hintsük meg, öntsünk alá egy pici vizet, amivel forraljuk össze a paprikás hagymát.

Adjuk hozzá a levétől lecsepegtetett gombát. 

Sózzuk, borsozzuk meg, hintsük meg kevés ételízesítővel és öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi.

Majd pároljuk puhára. 

A sajt szeleteket vágjuk félbe, de természetesen hagyhatjuk egész szeletben is, de akkor  több kell belőle, annyi, amennyi hús van. 

A félbe vágott sajtok mennyisége is annyi legyen, amennyi a hús szeletünk. 

S lehet egyféle sajtból is készíteni, de lehet akár csak trapista sajt is, s lehet akár csak lap sajt is. Én vegyesen használtam.
Amikor megfőtt a gomba, zárjuk el alatta a lángot. 

Ha megsült a husink is, vegyük ki a sütőből és vegyük le róla az alufóliát. Mindegyik hússzelet tetejére tegyünk 1 ek.-nyi mennyiséget a gombából, vagy amennyi van, mindet használjuk fel. 

Ha maradt a gombából szaft, azt pedig öntsük a húsok közé. Minden gomba tetejére tegyünk 1/2 szelet sajtot - nekem eléggé összesültek a hús szeletek, ezért fél szelet sajt is elegendő - és tegyük vissza annyi időre a sütőbe, amíg a gombás ragu összesül a hússal és a sajt is ráolvad.

Ez az idő kb. 15-20 perc.

Bármilyen körettel fenséges főfogás.

Én sajtos, tejfölös krumplit készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!