TEPSIS KRUMPLI SAJTOS-KOLBÁSZOS RÁNTOTT HÚSSAL
EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
1-1,5 kg burgonya 8-10 szelet karaj só bors ételízesítő olaj kb. 15-20 dkg füstölt kolbász 10-15 dkg trapista sajt 3 tojás, zsemlemorzsa petrezselyemzöld
Elkészítés: Ennek a főételnek nemcsak az az erénye, hogy nagyon finom, hanem az is, hogy már a tepsiben megsülve is, nemcsak tányéron szervírozva, nagyon mutatós. A rántott hús mellett ott található a köret is, amit nagyon jól áthat sütés közben a kolbász íze is.
Ennél az ételnél érdemes a sütést-főzést a hússal kezdeni, mert amíg a hús sül, addigra a krumpli is meg fől.
A rántott húst tulajdonképpen kétféleképpen is el lehet készíteni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Ennél az ételnél érdemes a sütést-főzést a hússal kezdeni, mert amíg a hús sül, addigra a krumpli is meg fől.
A rántott húst tulajdonképpen kétféleképpen is el lehet készíteni.
Az egyik módja az, hogy miután kiklopfoltuk a húst, besózzuk és a szokásos módon bepanírozzuk, azaz lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk.
Majd bő, forró zsiradékban kisütjük.
A másik változat sokkal gazdaságosabb, mind időben és olajban egyaránt. Én most a második módozat alapján készítettem el.
Ehhez a húst mossuk meg, klopfoljuk ki, majd mindkét oldalát sózzuk, ételízesítőzzük meg.
Mártsuk meg felvert tojásban, majd zsemlemorzsában. Itt most lisztet nem használunk.
Egy gáztepsit kenjünk ki 2-3 ek. olajjal, fektessük bele a hús szeleteket.
A húsok tetejét is spricceljük meg kevés olajjal és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 perc alatt süssük készre.
Közben 1-2-szer fordítsuk meg.
Amikor a sütőbe helyeztük a husikat, a krumplit hámozzuk meg, s vágjuk karikákra és sós vízben főzzük meg.
Miután elkészült a tepsiben a rántott hús, szedjük ki a tepsiből.
A sütőt viszont ne kapcsoljuk ki, hiszen még vissza kerül a főételünk.
A tepsit ismét kenjük meg 1-2 ek. olajjal.
A kész burgonyát szűrjük le, terítsük el az olajjal kikent tepsiben, s szórjuk meg kicsit ételízesítővel és vágott petrezselyemzölddel.
Majd helyezzük rá a hús szeleteket.
A kolbászról húzzuk le a bőrét, karikázzuk fel és tegyünk mindenhová belőle a húsok közé.
A sajtot reszeljük le és szórjuk meg vele a húst is és a kolbászokat is.
Tegyük vissza a sütőbe a tepsit annyi időre, amíg a sajt rá nem olvad a húsra és kolbászokra..
A készre sült ízletes főfogást valamilyen savanyúsággal tálaljuk.
A készre sült ízletes főfogást valamilyen savanyúsággal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
