TEJLEVES
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
1 l tej 3 ek. cukor Gyúrt reszelt tészta: 10 dkg liszt csipet só 1 M méretű tojás
Elkészítés: Ez a leves gyerekkorom egyik nagy kedvence, az anyukám nagyon sokszor készítette nekünk. Imádtuk! S ma is így van. Ahogy felnőtt lettem, én is megszerettettem a férjemmel és a gyerekeimmel egyaránt. Ezt a levest mi általában nem is levesként, azaz nem a főétel előtt szoktuk fogyasztani, hanem csak egyszerűen nasiként, mert ez a leves édes. Mi pedig éppen azt szeretjük benne, hogy gondolunk egyet esetleg egy délután, és én gyorsan elkészítem és már ehetjük is.
Első lépésként forraljuk fel a tejet.
Első lépésként forraljuk fel a tejet.
Mielőtt beletennék a lábasba, a lábast öblítsük át hideg vízzel, de ne töröljük szárazra, csak hagyjuk vizesen, s öntsük bele a tejet. A hideg vízzel való kiöblítés után nem fog oda kozmálni a lábas aljára a tej.
Amíg forr a tej, gyúrjunk össze egy kevés tésztát. A megadott hozzávalókat gyúrjuk össze és egy liszttel meghintett tányérba vagy még jobb, ha tálcára, egy nagy lyukú reszelőn reszeljük le.
Ez lesz a reszelt tészta.
A lereszelés során érdemes a kezünkkel átmozgatni a tészta darabokat a liszttel, hogy ne ragadjanak egymásba.
Természetesen nem muszáj gyúrni, lehet készen vásárolt házi, dörzs tarhonya tésztát is használni hozzá, én magam is szoktam.
Bár szerintem az akkor frissen készítettnél nincs jobb.
Amikor felforrt a tej, beleadjuk a reszelt tésztát, és kisebb lángra véve, gyakori keverés mellett, addig főzzük tovább, míg a tészta meg nem fől. Ez kb. 8-10-12 perc.
Ha elkészült, ízesítjük a tejlevest cukorral és már tálalhatjuk is.
Tipp: Amikor kihűlt a tejleves és ha esetleg több tésztát tettünk bele, akkor azt fogjuk tapasztalni, hogy a tejlevesben lévő tészta nagyon magába szívhatja a tejet.
S így igencsak besűrűsödik a levesünk.
Ekkor sem kell kétségbe esni, öntsünk hozzá még jócskán tejet és újra forraljuk fel, s így ugyanolyan lesz a tejleves, mint a főzés legelején.
Érdemes kipróbálni, egy kellemes édes levest fog elfogyasztani, aki elkészíti.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
