TEJSZÍNES-MUSTÁROS SERTÉSMÁJ
EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
50 dkg sertésmáj 1 fej vöröshagyma 1 kanál zsír 1-2 babérlevél őrölt fekete bors majoránna 2 dl főzőtejszín, ennek hiányában 2 dl tejföl 2 ek. liszt 1 ek. mustár
Elkészítés: A sertésmájnak ez az elkészítési módja nagyon egyszerű és a végeredmény önmagáért beszél, hiszen nagyon ízletes májas főételt készíthetünk.
A májat jól mossuk meg és vágjuk ki az esetleges nem oda illő részeit, majd vágjuk ne túl nagy csíkokra.
Kenyértöltelékkel tálaljuk.
![]()
![]()
Mellé még hagyma salátát is kínálhatunk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
A májat jól mossuk meg és vágjuk ki az esetleges nem oda illő részeit, majd vágjuk ne túl nagy csíkokra.
A hagymát tisztítsuk meg a héjától és vágjuk félfőre.
A zsiradékot hevítsük fel egy lábasban és a hagymát pirítsuk meg rajta üvegesre. Majd adjuk hozzá a májat. Ízlés szerint fűszerezzük borssal és majoránnával.
Én 1/2 kk. borsot és 2 kk. majoránnát adok hozzá.
Sózni majdcsak a végén sózzunk, különben megkeményedik a főzés során a máj.
Adjuk hozzá a babérlevelet, ha kicsi, 2-t, ha nagyobb, 1 is elég.
Adjuk hozzá a babérlevelet, ha kicsi, 2-t, ha nagyobb, 1 is elég.
Öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje és főzzük puhára. Amikor megpuhult a máj, a főzőtejszínt vagy ha az nincs, a tejfölt keverjük el a 2 kanál liszttel és a mustárral.
Tegyünk hozzá a kikeverés során egy kevéske vizet, attól selymesebb lesz a tejszín, illetve a tejföl. Majd habarjuk be és jól forraljuk ki a májat.
Ha elkészült, akkor sózzuk meg. Nagyon finom, kicsit pikáns ízű a mustártól.
Kenyértöltelékkel tálaljuk.
De természetesen készíthetünk hozzá krumplipürét is vagy párolt rizst.
Én kenyértöltelékkel és hagymasalátával szervíroztam.
A kenyértöltelék és a hagyma saláta receptjét is megtalálhatjátok a köreteknél.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
