KRÉMES I.
KIADÓS | ÜNNEPI | HÚSVÉT
HOZZÁVALÓK
Tészta: 10 dkg porcukor 1 tojás+1 tojássárgája 5 dkg ráma 1 ek. méz 1 mk. szódabikarbóna 1 ek. rum 30 dkg liszt Krém: 1 l tej 3 cs. vaníliapuding 3 db tojássárgája 1 cs. vaníliáscukor 15 dkg porcukor 15 dkg ráma Tejszinkrém: 1/2 l tejszín(Hulala) 1 cs vaniliáscukor 2 cs. habfixáló Teteje: 10 dkg tortabevonó csokoládé 5 dkg ráma
Elkészítés: Ezt a süteményt a fiam barátnőjének édesanyja készítette. Nagyon finom krémes, hasonlít a francia krémeshez, csak ebben a tésztában méz és rum is van.
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével főzzük össze gőz fölött, majd ezután levéve a gőzről, keverjük hozzá a 30 dkg finomlisztet.
A tészta hozzávalóit a liszt kivételével főzzük össze gőz fölött, majd ezután levéve a gőzről, keverjük hozzá a 30 dkg finomlisztet.
Gyúrjuk össze és osszuk két cipóra.
S tepsi hátán 2 lapot süssünk a tésztából.
Ahhoz lisztezett gyúrótáblán nyújtsuk ki tepsi nagyságúra az egyik lapot és fektessük rá a tepsi hátuljára. Természetesen a tepsi hátulját kenjünk meg zsiradékkal.
Majd 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt süssük meg.
A másik cipót is ugyanígy készítsük elő és süssük meg.
Miután megsültek a lapok és kihűltek, az egyik lapot, vagyis a tetejére szánt lapot vonjuk be olvasztott csokival és hagyjuk, hogy a csoki megdermedjen rajta.
Ehhez gőz fölött olvasszuk meg a csokit a rámával együtt.
Ezután készítsük el a krémet.
A tojássárgákat, a pudingporokat és a vaníliás cukrot keverjük csomómentesre a tejjel és főzzük sűrűre, majd hűtsük ki.
A rámát keverjük ki a porcukorral és keverjük hozzá a kihűlt pudingos krémhez. A tejszínhabot verjük fel kemény habbá a habfixálóval és a vaníliás cukorral.
Mielőtt összeállítanánk a krémest, a csokival bevont lapot előre vágjuk fel kockákra, mert miután rásimítottuk a tejszínhabot, az csak összenyomódna a felszeleteléskor.
Viszont így ez elkerülhető.
Ezt követően állítsuk össze a krémest.
Az alsó lapra simítsuk rá a pudingos krémet, erre szépen simítsuk rá a tejszínhabot és fektessük rá a felvágott kocka lapokat.
Hagyjuk másnapig állni, hogy a tészta megpuhuljon.
Majd a felső kocka lapok mentén vágjuk fel a süteményt kockákra és egy szép tálra rendezve szervírozzuk.
Nagyon fincsi krémes, mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nagyon fincsi krémes, mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
