SÜLT BURGONYAPÜRÉ TOJÁSSAL
EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
1-1,5 kg burgonya 10 dkg ráma 5 dkg reszelt trapista sajt petrezselyemzöld, só 4 tojás
Elkészítés: Ez a köret nemcsak ízletes, hanem egy nagyon könnyű, lágy burgonyás étel is. Én most is, mint minden receptemnél 4 személyre főzök, de aki kevesebbet szeretne készíteni, természetesen a hozzávalók csökkentésével ez megoldható.
A burgonyát hámozzuk meg és azután mossuk meg.
A burgonyát hámozzuk meg és azután mossuk meg.
Majd annyi vízben, amennyi ellepi, főzzük puhára. Természetesen a főzővízbe tegyünk sót is.
Miután elkészült a burgonya, szűrjük le, s egy krumpli nyomóval törjük össze.
Miután elkészült a burgonya, szűrjük le, s egy krumpli nyomóval törjük össze.
Adjuk hozzá a rámát és keverjük jól el.
Ebbe a burgonyapürébe most tej nem kerül, de csak a rámától is kellően lággyá válik majd a püré.
Ízlés szerint ismét sózzuk meg, s azt követően a 4 tojásfehérjét verjük kemény habbá és forgassuk bele a kikevert krumpliba a habot.
Amikor választjuk szét a tojásokat, a sárgáját próbáljuk meg egyben hagyni, mert azt felhasználjuk majd a krumpli tetejére.
Egy hőálló tálat vagy tepsit kenjünk ki rámával és simítsuk bele a burgonyapürét.
Egy evőkanál vagy egy kisebb merőkanál segítségével készítsünk kis mélyedéseket a burgonya felületén és ide csúsztassuk bele a félretett tojássárgákat.
Én még pluszban két mélyedést készítettem a négyen kívül és oda külön egy-egy egész tojást ütöttem.
A tetejét szórjuk meg reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemzölddel.
Hintsük meg pici sóval a krumpli, illetve tojások tetejét és 200 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg a tojások meg nem sülnek a burgonyapürében.
Nagyon könnyű, finom körete bármilyen húsételnek!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
