KRUMPLIS-MÁKOS RÉTES
EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
3 nagyobb burgonya 15 dkg darált mák 15 dkg cukor 1 vaníliás cukor 1 cs. 8 db-os réteslap 3 tojás 3 ek. tejföl 1 sütőpor a rétesek kenéséhez: 2 ek. étolaj és 3 ek, tejföl a tetejére: 1 tojás a tepsi kenéséhez: zsiradék
Elkészítés: Ez a rétes a maga egyszerűségében kellemesen mákos és krumplis is. Az összeállítása nem igényel sok időt, bár pluszként rá kell szánni a krumpli megfőzésének az idejét is.
Első lépésként a burgonyát jól mossuk meg és héjában főzzük meg.
Majd a puhára főlt krumplinak hámozzuk le a héját és burgonyát törjük át.
Ha van otthon krumpli nyomónk és nem egyszerű krumpli törőnk, akkor azt is alkalmazhatjuk.
De csak, ha összetörjük a krumplit, azzal is tökéletes lesz.
Ez utóbbival előfordulhat, hogy kis krumpli darabok is maradhatnak a rétesben, míg a krumpli nyomóval teljesen sima krumplit lehet kapni.
Miután ezzel meg vagyunk, pici hűtési idő után keverjük hozzá a tojások sárgáját, a tejfölt, a sütőport, a kétféle cukrot és a darált mákot.
Minden hozzávalóval dolgozzuk össze.
Végül a tojásfehérjék felvert habját forgassuk bele ebbe a keverékbe.
Majd állítsuk össze a rétes rudat.
Egy réteslapot terítsünk ki magunk elé, majd kenjük le a tejföl és olaj keverékével.
Terítsünk rá egy másik réteslapot, s azt is kenjük le az olajos tejföllel és erre tegyünk rá egy sorban a töltelékből.
Tekerjük fel és egy zsiradékkal kikent vagy akár sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük bele.
A többi rétessel is járjunk el ugyanígy.
Majd a tetejüket kenjük le felvert tojással.
Egy kicsit szurkáljuk is meg villával a rétesek tetejét, mert a töltelék sülés közben növekedni fog, s így nem repedezik szét a teteje.
Helyezzük be az 190-200 fokra előmelegített sütőbe és 25-30 perc alatt süssük aranybarnára.
Azután hagyjuk legalább langy melegre hűlni, akkor már szépen felvágható a rétesünk.
Végül kockákra vágva és porcukorral meghintve szervírozzuk.
Nagyon finom rétes.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nagyon finom rétes.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
