Lepucoljuk a tojások héját és kettőbe vagy három darabba vágva, egy keverőtálba rakjuk. 

Adjunk hozzá annyi rámát vagy ligát - de ennek hiányában a dobozos rámából is tehetünk hozzá, az is jó, pl. delma - amennyivel jó krémesre tudjuk keverni a tojás alapot. Kb. 2-3 ek. mennyiségre mindenképp szükség van.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és keverjük ki simára. Ha van botmixer, az mindenképp könnyedséget jelent. Én botmixerrel szoktam a kikeverést végezni, de természetesen villával is jól kikeverhetővé válik majd a rámától. 

Viszont abban az esetben, ha nincs botmixerünk, mindenképp előbb a villával törjük össze a főtt tojásokat kis darabokra, s csak azután lássunk neki a rámával való kikeverésnek.
Fektessünk magunk elé egy sonka szeletet és a kikevert egyszerű tojáskrémből tegyünk egy keveset egy csíkban a sonka szelet egyik felére.

Tekerjük ezután fel a sonkát.

Majd a sonkaszeletek mindegyikére tegyünk ugyanígy rá egy keveset a tojáskrémből és tekerjük fel a szeleteket.

A sonka tekercseket úgyis megtölthetjük a tojáskrémmel, hogy csillagcsővel ellátott habzsákból nyomjuk a krémet a sonkára, majd a feltekerés után még a két végére is nyomunk egy keveset a tojáskrémből a tekercseknek. 

Így természetesen mutatósabb lesz a sonka tekercs.

Ha minddel elkészültünk, már tálalhatjuk is a családnak.

Salátával, paradicsommal, zöldpaprikával, uborkával vagy más hidegtállal, pl. körözöttel töltött paprikával, franciasalátával laktató könnyű vacsora vagy reggeli.

Jó étvágyat kívánok hozzá!