Első lépésként elkészítjük a pudingot, mivel annak majd ki kell hűlnie.
A pudingport keverjük csomómentesre a cukorral és egy kevés tejjel, majd adjuk hozzá a többi tejet is és főzzük fel sűrűre a pudingot. S hűtsük ki legalább langy melegre.
Miután kihűlt a puding, összeállíthatjuk hozzá a tésztát.
A megmosott és szárazra törölt tojásokat válasszuk ketté és a tojássárgáját keverjük ki habosra a cukorral és a vaníliás cukorral.

Majd adjuk hozzá a tejet, az olajat és azzal is habosítsuk tovább.

Végül a lisztet, a sütőport és a kakaót keverjük össze és dolgozzuk el a tojásos alapban. 

Legvégül az 5 tojásfehérjét verjük kemény fel kemény habbá és már csak egy fakanállal forgassuk bele az előző masszába. 

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntsük bele a tésztát, s egyengessük el.

A kihűlt pudingot kanállal ide-oda " szaggassuk "  bele a tésztába.

180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit és süssük tűpróbáig.

A sütési idő kb. 30 perc, de sütőtől függőn néhány perc eltérés lehetséges, így tűpróbát végezzünk.

A tűpróba során a kést jobb ha csak a tésztába szúrjuk és ne oda, ahol puding van, mert akkor az megtéveszthet bennünket.

Ha a tészta már nem tapad a késre, akkor jó lesz a sütemény.

Amint készen van a sütemény, hagyjuk kihűlni.

 Ha kihűlt a sütemény - vagy legalább langyosra hűlt - akkor szépen szeletelhető. 

Porcukorral meghintve vagy akár anélkül is kínálva, tejföl nélkül sütve, így is  nagyon finom sütemény.

Jó étvágyat kívánok hozzá!