VIRÁGMINTÁS SZÍVTORTA
ÜNNEPI | SZÜLETÉSNAP | KREATÍV
HOZZÁVALÓK
Piskóta: 6 tojás 6 ek. cukor 6 ek. finom liszt 1 cs. sütőpor Krém: 20 dkg cukor 3 ek. finom liszt 20 dkg ráma 2 cs. vaníliáscukor 5 dl tej Díszítés: fondant a torta bevonására és a virágok és levelek elkészítésére néhány szem ehető cukorgyöngy Egyéb: sütőpapír
Tészta: Ez a torta szintén születésnapra készült, a lányom születés napjára. Sajnos a szépen, tortapapírra helyezett tortáról nem készült kép, ezért elnézéseteket kérem, mert mire észbe kaptam, hogy arról nincs kép, már fel is lett vágva a szív torta. Ezt a tortát nem most készítettem el, még egy régebbi alkalommal. S akkor még nem tudtam, hogy valamikor egy főzős oldalra fel is kerülhet ez a torta kép. Így csak olyan képet tudok mutatni róla, amikor még nem került rá a szép torta tálra, a végeredményt csak egyszerűen lefotóztam. 
A piskótához válasszuk ketté a tojásokat és a 6 tojásfehérjét a 6 ek. cukorral verjük fel kemény habbá.
A piskótához válasszuk ketté a tojásokat és a 6 tojásfehérjét a 6 ek. cukorral verjük fel kemény habbá.
Majd adjuk hozzá a 6 tojássárgáját és azzal is habosítsuk tovább a felvert habot.
Ezt követően forgassuk bele, de most már csak fakanállal a 6 púpozott ek. lisztet, amiben elvegyítettük előtte az 1 cs. sütőport.
Egy sütőpapírral bélelt szív alakú tortaformába simítsuk bele a piskóta masszát és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süssük készre a piskótát.
Ha elkészült a piskótánk, amit tűpróbával ellenőrizzünk is le, pár perc várakozás után vegyük ki a formából és így, kivett állapotában hűtsünk ki. Kihűlés után 3 lapba vágjuk fel a piskótát.
Készítsük el a krémet.
A 3 púpozott ek. lisztet keverjük el csomómentesre 5 dl tejjel és főzzük fel sűrűre, majd hűtsük ki.
A 20 dkg rámát keverjük ki habosra, simára 20 dkg cukorral és 2 cs. vaníliás cukorral.
Ha kihűlt a főzött, lisztes alapú pép, dolgozzuk bele a kikevert vajkrémet.
Miután elkészítettük a krémet is, állítsuk össze a tortát.
A 3 lapba vágott piskótát kenjük meg a krémmel.
A 3 lapba vágott piskótát kenjük meg a krémmel.
A krémből viszont hagyjunk annyit, kb. 3 ek.-nyi mennyiséget, hogy a tortát mindenhol be tudjuk kenni kívülről is, mert a fondanttal való beborításnál erre szükség van.
Majd a félre tett krémmel ezután kívülről is kenjük meg mindenhol a tortát, azaz az oldalát és a tetejét is.
Amikor ezzel is meg vagyunk, tegyük be a hűtőbe 1-2 óra hosszára, hogy a krém kívülről szépen megszilárduljon a torta külsején.
Azalatt elkészítjük a bevonáshoz a fondantot.
A fondant elkészítését megtalálhatjátok a receptek között az oldalon.
Amikor már a fondant is és a torta is kellő ideig pihent a hűtőben, vegyük ki a fondantot. Vegyünk el valamennyit belőle a virágoknak és a többit a nyújtsuk ki a fondantnál leírtak szerint.
Vegyük ki a tortát is és óvatosan, egy nyújtófára feltekerve, emeljük rá a tortára a kinyújtott fondantot.
Ezt követően szépen simítsuk el a torta tetején és az oldalán a bevonatot, azaz a fondantot. Ha van simítónk hozzá, azzal tegyük, de ha nincs, kézzel is el lehet simítani. Csak akkor még óvatosabban kell bánni vele.
Miután beborítottuk a tortát, tegyük vissza a hűtőbe és készítsünk virágokat és leveleket, a félre tett fondantból.
Miután beborítottuk a tortát, tegyük vissza a hűtőbe és készítsünk virágokat és leveleket, a félre tett fondantból.
Majd díszítsük meg a virágokkal és a levelekkel a tortánkat.
Néhány szem cukorgyöngyöt is helyezzünk el a torta tetején a virágok és levelek között.
A virágokat és a leveleket egyébként már előbb is megcsinálhatjuk, mert ezzel időt takarítunk meg. S ha előbb, akár egy nappal is előbb, készülnek el, még száradni is tudnak. Mivel akkor jobban megtartják a formájukat.
De ha csak most tudjuk elkészíteni, így is jó és tökéletes lesz, csupán nem lesz száraz a dekorációnak szánt virág, illetve levél.
Ha szépen kidekoráltuk a tortát, akkor készen is lett a virág mintás szív tortánk.
Szervírozáskor ne feledkezzünk meg a tüzijátékról sem, amit a tortára helyezzünk rá.
Kellemes sütögetést és kreatívkodást kívánok!
Kellemes sütögetést és kreatívkodást kívánok!
