Ehhez a rizst megmossuk és szűrőn lecsepegtetjük, hogy ne maradjon rajta semmi víz. 1 ek. sertés  zsírt egy lábasban felolvasztunk, hozzáadjuk az alaposan lecsepegtetett rizst és folytonos keverés mellett üvegesre pirítjuk. 

Akkor lesz igazán jó megpirítva a rizs, ha már kicsit " kopognak " a rizs szemek.

Azután hozzáadjuk a kétszeres mennyiségű vizet és sót, borsot, ételízesítőt adunk hozzá. 

Ha csak simán készítem a rizst, abban az esetben csak sót szoktam hozzá tenni, más fűszer nem kerül bele.

S ekkor még keverjük meg, de azt követően már ezt ne tegyük.

Amikor már forr a rizsen a főzővíz, hamarosan puhulni is fog a rizsünk.

Ha azt látjuk, hogy már majdnem magába szívta az összes vizet, akkor 

kicsire vesszük a lángot, az még jobb, ha a lábas alá ilyenkor tudunk tenni lángelosztót is és így takarék lángon  készre pároljuk a rizst.
Miután a lángelosztón is rajta van a lábas vagy ennek hiányában csak takarék lángra tettük a lángot, addig pároljuk a rizst, míg teljesen magába szívja az összes folyadékot.

Zárjuk el ezután a lángot, de nyugodtan hagyjuk itt a lángelosztón a rizst, még ez alatt is puhul. Majd 10-15  perces állási idő után óvatosan keverjük át a párolt rizst, s ekkor már meg is kóstolhatjuk a rizst, hogy kellően sós-e.

Ha nem találjuk annak, most még utána ízesíthetjük.
Közben  amikor párolódik a rizs, a gombás ragut is készítsük el.

Ehhez a hagymát pucoljuk le a héjától és kockázzuk fel.

Egy kisebb lábasban a másik evőkanálnyi zsiradékot hevítsük fel és  fonnyasszuk meg üvegesre rajta a hagymát.

Ezután hozzáadjuk a paprikát is. Felöntjük pici vízzel és beleadjuk a gombát. Sót, borsot, ételízesítőt tegyünk bele és öntsük fel végül még annyi vízzel, hogy a gombát ellepje. 

1-2-szeri keverés mellett főzzük puhára.

Ennek sem kell sok főzési idő, kb. 20 perc alatt meg van. 

Ha a rizs is és a gomba is puhára főtt, keverjük össze a két ételt.
S már kínálhatjuk is a főétel mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!