Ez a torta most egy nagyobb tortaformában lett elkészítve, azaz a piskótája egy 28 cm átmérőjű formában lett megsütve.

Ahhoz 2 piskótát sütöttem. Kétszer 5 tojásos kakaós piskótát. 

Egyébként egyben nem ajánlom megsütni, mert a közepe nehezen sülne át, így célszerű külön-külön sütni a piskótákat. Természetesen kisebb formában is süthető a piskóta, de abban az esetben 2x4 tojásosat javasolnék.  Érdemes előbb a krémmel kezdenünk, mert annak 3 órát állnia kell, s csak utána neki fogni a piskótáknak. Én másfél adag krémet készítettem, amit egyben is összeállíthatunk, de akár külön is. Nálam külön készültek. Így, úgy is írom le. A 3 dl folyékony tejszínt öntsük bele egy lábaskába és melegítsük fel. Forralni ne forraljuk fel, csak jó meleg legyen a tejszínünk. Ha beledugjuk az ujjunkat és már annyira meleg, hogy a kezünk még kibírja, akkor jó lesz. A csokikat, míg melegszik a tejszín, tördeljük bele egy edénybe és azután öntsük rá a meleg tejszínt.

Hagyjuk néhány percig állni és ekkor próbáljuk elkeverni. Ha nehezen olvad, még várjunk vele és aztán ismét kevergessük. Akár botmixerrel is rásegíthetünk. Ekkor még folyékony állagú lesz a csokis alapunk. Tegyünk rá egy folpack darabot úgy, hogy közvetlenül a csokis tejszín tetejére illesszük rá. Ne pedig a lábas tetejére, akárcsak egy fedőt.

A tál oldalánál kicsit le is nyomkodhatjuk a folpackot. Helyezzük be a hűtőbe és 3 óráig hagyjuk ott csücsülni. Ezalatt szépen be fog sűrősödni ez a krémünk. A fél adaggal szintén járjunk el ugyanígy. De mint mondtam, egyben is összeállítható a krém. Ezt követően már megsüthetjük a piskótákat. A piskóta tészta összeállítása előtt kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütési funkcióra. Majd készítsük elő a tortaformát és a sütőpapírt. Rajzoljuk körbe a formát a sütőpapíron és vágjuk ki ollóval. Akár a másik piskótához is megtehetjük ezt most, s azt a másik sütőpapírt tegyük félre. A formába illesszük bele a sütőpapírt úgy, hogy az írosos rész alul legyen.

Azután válasszuk ketté a tojásokat és a tojásfehérjéket kezdjük el felverni. Ha már lett egy kis hab, adjuk hozzá a cukrot és azzal együtt verjük fel kemény habbá az egészet. Majd adjuk hozzá az 5 tojássárgáját és azzal keverjük jól el. Ezt még végezhetjük robotgéppel. A púpozott ek.-al mért lisztet tegyük egy tálba és oszlassuk el benne a sütőport, s a kakaóport, amit egy szűrőn keresztül adjunk a liszthez. Ezután egy fakanállal forgassuk bele a tojáshabba. Érdemes 3-4 részletben hozzáadni a lisztes keveréket, mert így sokkal jobban elvegyíthető a habban a szárazanyag. Ha ezzel megvagyunk, simítsuk bele a formába és helyezzük be az előmelegített sütőbe. 

Kb. 25-30 perc alatt süssük készre. Mivel minden sütő más, így 20-25 perc elteltével jó ha végzünk egy tűpróbát. Egy kis kést több helyen szúrjunk bele a tésztába, közép tájon is és ha nem ragad a tészta a kés pengéjére, akkor készre sült a piskóta. Az én sütőmben 25 perc sütés kellett hozzá. Ha megsült, vegyük ki a sütőből és kis várakozás után egy késsel vágjuk körbe a tészta oldalát és csatoljuk szét a formát. 

Emeljük le a forma oldalát és fordítsuk meg a piskótát. vegyük le az alját, s húzzuk le a sütőpapírt. Majd fordítsuk vissza a piskótát és hagyjuk ezután kihűlni. A sütőt viszont ne kapcsoljuk le, hiszen a másik piskótát is el kell készíteni. Mossuk el hozzá a formát, töröljük szárazra és az összeillesztés után tegyük bele a félretett sütőpapírt. Ugyanilyen módon állítsuk össze a másik piskóta tésztáját is és azt is süssük meg, majd szintén hűtsük ki. Ha letelt a 3 óra, vegyük ki a hűtőből a krémet - az egész adagot - s egy gépi  habverővel keverjük át. Ekkor már megtapasztalhatjuk, hogy besűrűsödött a krémünk alapja. Ezután a mascarpónét keverjük el a porcukorral és dolgozzuk el a csoki ganahcéval. Tegyük vissza addig a hűtőbe, míg szükségünk nem lesz rá. A fél adaggal ugyanígy járjunk el. A piskótákat vegyük magunk elé és mindkettőnek vékonyan vágjuk le a tetejét. De ne dobjuk el, erre még szükségünk lesz. Az egészben hagyott pskótákat ezután vágjuk két-két lappba. Így lesz két alsó és két közbenső lapunk. Az egyik alsó lapot hagyjuk majd meg a torta tetejének, mert akkor egy szép egyenletes tetejű tortát fogunk kapni. A torta összeállítása úgy történjen, hogy arra a tortatálra tegyük rögtön rá, amelyiken a torta lesz. Mivel áthelyezni, átrakni igen nehéz lenne a kész tortát. Ezért, hogy ne kenődjön el a tortatál és a rajta lévő tortacsipke, vagy ha valaki arany vagy ezüst torta alátétet használ, akkor az, védjük ezt meg sütőpapírral. Az előkészített torta tálra, tortacsipkére tegyünk rá 4 sütőpapír csíkot. Akkorát, ami befedi a tortacsipkét, de egy kis darabja a piskóta alá kerülhessen. Mint a képen is látható.

De ne egy egész sütőpapír lapot tegyünk oda, mert ezeket a csíkokat majd a végén szépen ki lehet húzni a torta széle alól. Erre illesszük rá az egyik alsó piskóta lapot és a krém 1/3 részét kanalazzuk rá. De majd látni lehet, hogy mennyi krémet érdemes rákenni a piskóta lapra. Ne legyen túl sok se, de túl kevés sem. Ha külön-külön lett kikeverve a krém, akkot 3 felé osszuk a krémet, ha egybe, akkor 4 felé. Nálam külön lettek elkészítve a krémek, így az egész adagot harmadoltam.

Ha elsimítottuk az első rész krémet, akkor illesszünk rá egy közbenső lapot és ezt is kenjük meg, a másik rész krémmel. Majd erre megint kerül egy piskóta lap és erre jön a harmadik rész krém. Végül fedjük be a negyedik lappal, ami a másik piskóta alja lesz. Ezt úgy helyezzük rá a krémre, hogy a piskóta alja kerüljön felfelé nézve. Így egy szép sima lapot kaptunk a torta tetején. Ebből a krémből  maradt egy kevés, mert nem töltöttem be az összeset a lapok közé. Hiszen ezért is szemrevételezzük az elején a krém mennyiségét. De ha mégsem maradt volna ebből az adagból, akkor vegyük elő a fél adag készre kikevert krémet. Amit levágtunk vékony kis lapokat a piskóták tetejéről, s félre tettük, abból egy keveset morzsolgassunk össze, majd egy kevés krémmel keverjünk annyira össze, hogy gyúrmázható legyen. Akár ebből a krémből, akár a másikból ( most már  a másikból használtam ) kenjük le körben a torta oldalát és a tetejét is a tortának. Majd 6-7 helyre illesszünk az oldalához egy-egy kisebb tojás nagyságú krémes piskóta masszát. Amit összegyúrmáztunk. Úgy, hogy aluról felfelé kialakítva a törzsből kiálló gyökérre hasonlítson. Majd azokat a kis gyökereket is kenjük le krémmel.

Hát ezt már csak akkor fotóztam le, amikor a kérgek is ki lettek alakítva, s a teteje is mintázott. De azért talán jól kivehető. Ezen a szöveg alatti képen látható mindez. Tegyük be a tortát így a hűtőbe fél-egy órára, s a megmaradt krémet szintén tegyük be, míg újra szükségünk nem lesz rá. Miután állt egy kis időt a hűtőben a torta, vegyük ki a további díszítéshez. A krémet is vegyük elő. Keverjük át, ha kell és vegyünk elő egy kis spatulát vagy ennek hiányában egy kis kést. A krémből vegyünk mindég egy kis mennyiséget a spatulára és az oldalára és a gyökerekhez vigyünk fel egy-egy kis mennyiséget. 

Mintha kis vakolásokat végeznénk, de arra ügyeljünk, hogy ne elsimítva kerüljön fel, hanem kitüremkedve, szinte pamacsolva legyenek az oldalán. Ezek lesznek a farönk kérgei. Ha ezzel megvagyunk,  tetejére még 1-2 kanálnyi krémet simítsunk el és vegyünk egy háromszög fogazatú műanyag spatulát, amit a tetején húzzuk azt körbe-körbe. Ha valaki szeretné egy kis mennyiségű mascarponét is elkenhet a tetején, s arra kerüljön egy kicsi csokis krém, s elkenve, azon  húzza végig a fogazott díszítő spatulát. Akkor az évgyűrűk színüket váltakozva mutatkoznak meg. Nekem ez már csak utólag jutott eszembe. Ha ezzel meg vagyunk, tegyük egy éjszakára a hűtőbe a tortát. Majd másnap kivéve, az oldalára vigyünk fel egy kevés csokoládét, s azáltal kirajzolódnak a kérgek színei is. Ahhoz 3-4 kis kocka étcsokit mikróban olvasszunk fel és fogjunk egy ecsetet.

Én ezt az ecsetet csak a sütési kellékeim között tartom, másra nem használom. Majd mártsuk meg az olvasztott csokiban az ecsetet és a kiálló, már megdermedt kérgekhez vigyük fel az olvasztott csokoládét.

Mindég csak egy kicsit és nem kell telibe festeni a csokival, csak itt-ott.

Ezzel a módszerrel kialakítottuk a farönkön lévő kérgeket.

Tegyük vissza a hűtőbe egy 15 percre, amíg a csoki megdermed rajta.

A megmaradt csokit is hagyjuk meg, mert arra még szükség lesz a gombák kalapjának lekenéséhez.Végül a díszítés előtt, kivéve a hűtőből, óvatosan húzzuk ki a sütőpapír csíkokat a torta széleinél. Azután tetszőlegesen díszítsük meg a torta tetejét. De leírom, hogy én hogyan készítettem. Szabad kézzel formáztam pár darab tojás alakú hengert a kókuszgolyó kikevert masszájából és annak az egyik végét mindegyiknél elvékonyítottam. Így készültek a kis sünik testecskéi. Én erre a szülinapra külön készítettem kókuszgolyót is és még pár sünit is azon kívül, ami a tortára került, így külön kis mennyiséget nem kevertem be ebből a kekszes alapból. A kókuszgolyó receptjét megtalálhatjátok a süteményeknél. Amikor kész a süni teste, egy kevés kókuszreszelékkel meghintettem körben a süniket, de arra ügyeltem, hogy a pofija ne legyen kókuszos. Ha elkészültem a pár darbbal, az olvasztott csokiból kis orrot és szemeket tettem egy kis festő ecsettel. Persze megdermedt azóta a csoki, így azt ismét felmelegítettem picit a mikróban. Azt követően elkészítettem a nagy gombákat. Két babapiskótát összeragasztottam egy kevés csokikrémmel, de előtte levágtam egy keveset az egyik végükből, egyformára persze. Azok lesznek a gombák talpai. Majd a két babapiskótát még elvágtam ott, amekkora gombát szerettem volna. Azután, ha összeragasztottam krémmel, elkészítettem a gomba kalapját.

Egy kis diónyi kókuszgolyó masszát meggömbölygettem és az egyik felén kialakítottam egy kis mélyedést. Az összeragasztott babapiskóták tetejét megkentem egy kevés krémmel és ide ráillesztettem a kialakított gomba fejet. Kicsit rá is kell nyomni a babapiskóta lábakra. Majd az olvasztott csokival lekenjük ezt a kekszes alapú gombafejet. Annyit készítsünk még ebből és akkorákat, amennyit szeretnénk. Én csak 3 db-ot kreatívkodtam ebből a gombából. Illesszük rá a torta tetejére a nekünk tetsző módon úgy, hog kicsit erősebben tesszük rá a torta tetejére, nehogy leessen. De lehet hozzá használni fogpiszkálót is, de igazából stabil maradt egész végig a három nagy gomba is.

Azt követően mehetnek rá a marcipánból készített levelek, eprek, áfonyák vagy aki somnak gondolja, a kék bogyókat, akkor azok. Majd a sünik és itt-ott hintsük meg a tetejét a kis díszek között kevés kókuszreszelékkel. A torta oldalára is tehetünk egy-két sünit és kis leveleket, bogyókat.

A marcipánból megalkotott gombákat és egyéb dekorációs elemeket én a közben készítettem, míg a torta a hűtőben pihent. Így reggel csak rá kellett rakosgatni. Csupán a nagy gombák készültek most közvetlenül a díszítéskor. A kis gombákhoz, levelekhez és a többi kis dekorációhoz vásároljunk egy kis rudakból álló marcipán csomagot.

Én emellett vettem még egy kis csomag mini piskóta tallért.

A sárga színű rudacskából lett a gomba szára, amiből egy kis darabkából egy hengert sodortam, de ez már eleve adott volt. S erre került rá egy mini tallér. Amit aztán bevontam egy pici piros, kinyújtott marcipán kerek résszel.

Annyi kis gombát készíthetünk, amennyit szeretnénk.

A piros kis kalapok tetejére a fehéres színből ici-pici gömböket sodrunk, amiket pöttyként rárakunk a piros kalapra. S kicsit rá is nyomjuk. Attól szép lapossá válik a fehér pötty.

A zöld színűből kinyújtunk egy darabot és levél kiszúróval kiszúrjuk azokat. A levelek végeit kicsit összecsípjük, s ettől élethűbbek lesznek.

A zöldből kis vékony rudacskákat sodrunk még, azok lesznek a szárak. A kék színű marcipánból pedig kis golyókat készítünk, azok lesznek az áfonyák vagy éppen som szemek. Készíthetünk még más gyümölcsöket is, akár epret, ha van szilikon eper készítőnk. 

Tehát ha mindent rátettünk a tortára, amit szerettünk volna, akkor elkészültünk a tortával.

Tegyük még vissza a hűtőszekrénybe a kész tortát, addig, míg az ünnepelt elé nem kerül a torta. Azt még szeretném megemlíteni, hogy nekem fenn maradt egy kevéske krém. De azt sem kell kidobni. Mivel mindkét piskóta tetejéről levágtunk egy vékonyka szeletet, s abból is maradt. Ezért abból piskótából, a krémből és esetleg felvert tejszínhabból, s valamilyen gyümölcsből készíthetünk pohárkrémet. Ha tehetitek, próbáljátok ki!

Jó étvágyat kívánok hozzá!