BUNDÁS KENYÉR
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
6 szelet kenyér 4-5 tojás só olaj
Elkészítés: Egyféle bundás kenyér már szerepel a receptjeim között, az sütőben készült. Annál az volt a fő szempont, hogy az olaj nem lengi be a lakást a sütésekor. Az a bundás kenyér viszont inkább meleg szendvics jellegű, míg a mostani bundás kenyér igazán puha lesz és az is marad.
Nem szükséges hozzá sok hozzávaló és az elkészültekor egy finom kis reggelit teszünk a családunk elé. De akár egy vacsorára is megfelel, ha éppen nem főtt ételt kínálunk. A kenyerek száma és nagysága saját igényünkre van bízva, azaz mi magunk döntjük el, hogy mennyi szelet bundás kenyeret szeretnénk készíteni.
Lehet a kenyér kicsi és közepes szelet is, de lehet egész nagy karéj is. Pl. a parasztkenyér egy szelete. De nyugodtan ketté is vághatunk egy szeletet.
A tojások száma is úgy változik, hogy mennyi és mekkora szelet kenyeret használunk.
Tehát, ha 6 szelet közepes méretű kenyérből szeretnénk elkészíteni a bundás kenyeret, legalább 4-5 M- es méretű tojásra szükségünk lesz.
De mint írtam is ez függ a szeletek számától is és persze a tojások nagyságától is.
A bundás kenyérhez a tojásokat üssük fel egy tálkába, akkorába, amilyenbe kényelmesen bele tudjuk fektetni a kenyér szeletet.
Kicsit sózzuk meg a tojásokat. Én úgy szoktam a sót adagolni, hogy minden tojásra számítok egy bő csipet sót.
Egy villával verjük fel jó alaposan a felütött tojásokat.
Egy serpenyőbe forrósítsunk fel egy kevés olajat.
Ez is függ attól, hogy mekkora a serpenyőnk.
Kb. 1/2-1 dl olajat öntsünk bele. Pár pillanat alatt felmelegszik az olaj. Ekkor mártsuk meg a tojásban az első kenyér szeletet mindkét oldaláról és helyezzük bele a serpenyőbe.
Süssük addig az alsó felét, amíg szép piros nem lesz a tojásos fele. Ez nem sok idő, de egy villával felemelve le lehet ellenőrizni.
Majd fordítsuk meg a kenyeret és azt a felét is süssük szép arany barnára.
Ha elfér két szelet is a serpenyőben, nyugodtan megsüthetünk egyszerre két szeletet is.
Amint megsült a kenyér, vegyük ki egy papírtörlővel leterített tányérra, hogy a felesleges olajat felitassuk róla.
Majd rakjunk az olajba újabb megmártott kenyeret.
Ha szükséges az olajat is pótolhatjuk és persze, ha több tojásra lenne szükség, azt is ismét üssük fel a tálba, amiben előzőleg is volt a tojás.
A papírtörlőről vagy szalvétáról helyezzük át a bundi kenyereket egy kínáló tányérra.
Mellé egy finom teát vagy valamilyen zöldséget is szervírozhatunk.
De nagyon ízletes hozzá mustár, hagyma és plusz tükörtojás.
Ezt mi úgy szoktuk fogyasztani, hogy a bundás kenyeret megkenjük egy kevés mustárral, s a tetejére rárakunk pár karikára vágott hagymát. Amit érdemes a fogyasztás előtt jó pár perccel kicsit megsózni, s állni hagyni. Azáltal, hogy előbb sóztuk meg a hagymát és nem közvetlenül a kenyérre való ráhelyezéskor, puhább és ízesebb lesz a sótól.
Majd a hagyma karikák tetejére még teszünk egy tükörtojást, olyat ahogyan én készítem. Vagyis jól átsültet. Ennek a leírását megtaláljátok a receptjeim között.
Isteni finom így a bundás kenyér.
De természetesen csak simán egy tea kíséretében is nagyon finom. Szerintem ez egy olyan egyszerű reggeli vagy vacsora, amit szinte mindenki szeret.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
