Én 3 darab 5 tojásos piskótát sütöttem. 

Ha minden készre sült és kihűlt, a piskótákat azután ketté kell vágni.

Így kapunk 6 lapot. Igazából csak 5 piskóta lapra van szükségünk, mert a 6-ikból csak nagyon kevésre lesz szükségünk belőle, de én lefagyasztottam a fenn maradó piskótát, mert egy-két pohárkrém készítéséhez fel lehet majd használni. De persze most azonnal is felhasználható. Az első piskóta elkészítése előtt kapcsoljuk be a sütőnket.

Villany tűzhelynél 180 fokra, alsó-felső sütési funkcióra. Ha más típusú gázunk, sütőnk van, akkor ennek a hőfoknak a megfelelőjére állítsuk a gombokat. Én a piskótát nem szoktam légkeverésen sütni, csak alsó-és felső sütési funkción.

Vegyük elő a torta formánkat és a sütőpapírra helyezzük rá, s rajzoljuk körbe a forma alját. Ollóval vágjuk ki a kerek lapot és a ceruza vagy toll részével lefelé fordítva, tegyük bele a formába.

Azután készítsünk elő egy tálat és egy másik kisebb tálkát.

Válasszunk ketté 5 tojást. A nagy tálba kerüljön a tojásfehérje, a kis tálkába a tojássárgák.

Kezdjük el felverni a fehérjéket habbá, s amint már van egy kicsi habunk, adjunk hozzá 5 ek. ( nem púpozott ) cukrot.

A cukorral együtt verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá.

Ha ezzel megvagyunk, adjuk hozzá a tojássárgákat és még a robotgéppel keverjük össze az egészet. Egy másik tálba tegyünk bele 4 púpozott ek. lisztet, 1 cs. sütőport és 1 ek. kakaóport. A kakaópor fajtája mindegy, lehet Holland kakaó is, de használhatunk hozzá zsírszegényebb kakaót is. Én az előbbi kakaót használtam a tésztába. A tálban keverjük össze a 3 száraz hozzávalót és 3-4 adagban adjuk hozzá a tojáshabba. Minden hozzáadott résszel keverjük el egy fakanállal a habot. Azért jó többszöri hozzáadással összeforgatni a habot a liszttel, mert így egyenletesebben el lehet oszlatni a száraz anyagokat a habbal, így nem maradnak benne csomó darabok.

Miután összeállítottuk a piskóta masszát, simítsuk bele a formába és helyezzük be a már előmelegített sütőbe. A piskótát süssük készre 20-25 perc alatt. Tűpróbát végezzünk 20 percnél és amikor a közepébe beleszúrt késre már nem tapad a tészta, akkor megsült a piskóta. Ha úgy látjuk, hogy még nem jó, süssük tovább. Én egyébként középtájon még 2-3 helyre beleszúrom a tésztába a kést, úgy ellenőrizem le a piskóta készre sülését.

Ha készen van, vegyük ki a sütőből és várjunk vele 5-8 percig.

Ekkor egy kést simítsunk a forma és a piskóta között körbe végig, s azután csatoljuk szét a formát. Emeljük le a formát és fordítsuk át az aljával együtt a piskótát. Vegyük le róla a forma alját, húzzuk le a sütőpapírt és visszafordítva a piskótát, tegyük félre hűlni.

Mossuk el a torta formát, töröljük szárazra és ugyanúgy készítsük elő, mint az első tésztánál. Persze, ha van még egy, a mosogatásra nincs szükség. De ebből a méretből nekem csak egy van. S most már állítsuk össze a második piskóta tésztáját is. Ezt is ugyanúgy, mint az elsőt. Ha az is készen van, a harmadik piskótát szintén süssük készre, miután azt is összeállítottuk. Készítsük el a vaníliás krémet.

A 3 csomag felfőzős pudingport keverjük el a tejjel és főzzük fel sűrűre.

Majd egy folpackkal letakarva hűtsük ki. De letakarás nélkül is kihűthetjük, csak akkor többször át kell keverni, hogy ne bőrösödjön be a puding teteje. A rámát keverjük ki először csak önmagában, majd hozzáadva a kétféle cukrot, azokkal együtt keverjük szép simára. Miután majdnem meghűlt a puding, dolgozzuk össze a rámás keverékkel. Arra ügyeljünk, hogy ne hűtsük teljesen ki a pudingot, csak éppenhogy langymeleg legyen, mert különben nehéz lesz simára keverni a rámával. A csokis krémet is ugyanígy készítsük el.

Ott is a pudingot keverjük el a tejjel és főzzük fel. Ha készen van, az egy tábla csokit tördeljük el kockáira és adjuk a forró, de már nem fővő pudinghoz. Kevergessük addig, míg el nem olvad benne a csokoládé.

Ezt nem szoktam folpackkal lefedni, csak néhányszor átkeverem, mert a csokinak köszönhetően nem fog bebőrösödni a teteje. Ha meghűlt ez is éppenhogy csak langyos állapotig, a rámához apránként hozzáadva, keverjük el. De persze itt is a rámát előbb dolgozzuk ki a kétféle cukorral.

A kétfajta krémet tegyük egy fél órára a hűtőszekrénybe. Ha letelt az állási idő, neki foghatunk a torta összeállításának. Minden piskótát vágjunk ketté. Az utolsó lapra most nem lesz szükség, az majd csak a végén kell. Én ennél a tortánál azt szerettem volna, ha a krémek és a piskóták is felváltva megmutatkoznak a torta oldalánál. Ezért használtam hozzá torta fóliát is, amit az interneten rendeltem meg egy kínai oldalról.

Ezt a fóliát, ami elég vastag, méretre lehet vágni és a torta forma belsejéhez a piskóta köré kell tenni. Így a krémek is és a piskóta is ehhez fog majd hozzátapadni és nem a formához. A forma levétele után ezt szépen körben le lehet hajtani, húzni a torta oldaláról.

Ennek hiányában sütőpapírt is lehet használni erre a célra. Azt akkor le kell vágni akkora darabra, amekkora körbe kell. A magassága viszont lehet több is, mint maga a torta formáé. Még van egy könnyítés ennél a tortánál. Amikor a torta köré szükség van egy keretre, nem biztos, hogy az a forma jó rá, amiben sült a piskóta, hiszen sütés után lehet, hogy 2-3 mm eltérés, hézag lesz a forma és a piskóta között. Nekem van egy méretre állítható torta formám. Ennél nem csak sütni lehet, hanem erre a célra is tökéletes.

A legalsó piskótalap köré rátesszük, s beállítjuk rá a méretet az oldalán  lévő széthúzókkal és így szépen hozzásimul a piskótához.

Nagyra lehet szétnyitni, ill. széthúzni és kisebb torta mérethez, 16 cm-ig lehet használni. Az oldal magassága pedig több, mint 8 cm.

Szóval nagyon hálás kis sütőeszköz, akinek van, az már ismeri.

Akinek meg nincs, bátran ajánlom, hogy beszerezze, mert nem fogja megbánni. Le is fotóztam a dobozát. Ezen jobban látni.

Az összeállításnál még egy dolog megkönnyítette a munkámat.

Olyan tortatálra tettem a tortát, amin már azonnal lehetett dolgozni, nem kellett átemelnem semmiről sem a tortát. Egy forgatható üvegtál volt az, ami eredetileg sajt kínáló tál, de én süteményekhez és tortákhoz használom leginkább. A fotón látható is.

Erre az üvegtálra ráhelyeztem előbb a tortacsipkét, ami most egy szürke színű és azon belül mintás volt. Majd mielőtt rátennénk az első piskótát a tortacsipkére, egy sütőpapíron rajzoljuk körbe ismét a torta formát. Azt amiben sült a piskóta. Majd annak a körnek a külső részénél rajzoljunk még egy 5-8 cm széles kört. Vágjuk ki ollóval ezt a nagyobb kört, hajtsuk ketté  és a félbehajtás mentén vágjuk szét a sütőpapírt. Azután a fél lapokból vágjuk ki a másik megrajzolt, most már félkört. Így kapunk két félköríves sütőpapír csík darabot. Ezt majd a piskóta alá fogjuk tenni, de csak annyira, hogy szépen kihúzható legyen majd alóla.

De ennek köszönhetően megkíméljük a tortacsipkénket a maszatolástól.

Na, talán nem írtam le túl bonyolultan. Fogjuk a kivágott fél sütőpapír csíkokat és tegyük rá a csipkére. A belseje az üres marad, a tortacsipke felülete látszik középen. Ide most helyezzük rá az első piskóta lapot.

A piskóta köré pedig illesszük köré a formát.

A forma és a piskóta közé pedig vágjunk bele ebből a fóliából annyit, amennyi körbe éri. De lehet két darabban is bele tenni a fóliát, ha úgy könnyebb. Egy-egy gémkapoccsal össze is fogathatjuk felül a fóliákat, hogy szépen egymáshoz érjenek a végeik. Amikor benne van a piskóta, vegyük ki a krémeket a hűtőből és keverjük azokat át. A csoki krémet felezzük el. De most ne csak szemmel, hanem amikor úgy látjuk, hogy nagyjából a fele, vegyünk két másik tálat és számolva rakjuk át az egyik felét a krémnek az egyik tálba. Nekem 6 nagy ek. mennyiség volt.

A megmaradt krémet szintén rakjuk át, mert így tudjuk megszámolni.

Erre azért van szükség, mert a vaníliás krém több mennyiségű és azt szeretném, hogy egyik krém se legyen több a másiktól. A vaníliás krémből is szedjünk ki egyszer 6 ek.-al. Én elmostam a csokis üres tálat és abba szedtem át a vaníliásból.Tehát ha ez meg van, az alsó piskótára simítsuk bele az első rész csokis krémet.

Erre helyezzünk rá egy másik piskóta lapot, amit szépen egyengessünk is el, hiszen a formába kell, hogy szépen belesimuljon a tészta. Kicsit le is tapogadhatjuk, de csak óvatosan. Erre simítsuk rá a kiszedett vaníliás krémet. Erre megint csak egy piskóta lap kerüljön. Erre ismét vaníliás krém kerül, amit majd most szedjünk ki a több krémből a tálba, azaz újabb 6 ek-al. Akkor nem szedtem ki azonnal másik tálba is a másik rész krémet, mivel nem akartam még egy tálat bekrémezni. Ha rajta van az újabb vaníliás krém, arra kerül még egy piskóta lap, s arra pedig rásimítjuk a csokis krém másik felét.

Mint láthatjátok is, már tele is lett a torta forma, már csak a fóliából maradt ki egy rész perem. Bár az kevésbé látható. Erre kerül az utolsó, az 5-ik lap. Arra ügyelni kell, hogy az utolsó lap az mindenképp egy alsó piskóta lap legyen, mert az tökéletesen sima felületű. Tehát egy alsó lapot hagyjunk meg utolsónak, vagyis felső lapnak. Amint feltettük az 5-ik lapot, a fenn maradó krémből vegyünk el 3 ek. mennyiséget.

S azt simítsuk el a piskóta tetején.

A többi krémet szedjük át egy kisebb tálkába, fedjük le folpackkal és tegyük be a hűtőszekrénybe. Abból lesznek majd a krémrózsák körben a torta tetején. Az így összeállított tortát tegyük be a hűtőbe egy egész éjszakára. A megmaradt 6-ik piskóta lapot takarjuk be, abból is holnap fogunk még használni. De ha valaki egy-egy pohárkrémhez már most felhasználna ezt a piskóta lapot, azt is lehet. Akkor egy negyed részt vegyünk el belőle és csak azt tegyük félre másnapig. Másnap vegyük ki a tortát a hűtőből és óvatosan húzzuk szét a formát a torta külsejénél.

Ahogy széthúztuk, úgy lazítottunk a formán és azután könnyedén felfelé emeljük le a tortáról. Ekkor még a torta körül ott a fólia is. A gémkapcsokat távolítsuk el róla és szépen tekerve húzzuk le az oldaláról az egész vagy két darabból álló fóliát.

Szépen kirajzolódnak ezután a krém vonalai és a piskóta csíkok.

De még mindég ott vannak a torta széleinél alul a sütőpapír darabok.

Ez most nagyon jól fog jönni, hiszen a legalsó piskóta lapra, vagyis csíkra és még egy csokicsíkra is kerül majd egy borítás. A megmaradt piskótából vegyünk el negyed részt, tegyük aprítóba és azt daráljuk morzsásra.

Aprító híján a kezünkkel is összemorzsolhatjuk a piskótát.

A krémet is vegyük ki a hűtőből és keverjük át egy kézi robotgéppel.

Egy vékony spatulával vagy kis késsel egy kicsi kis mennyiségű krémmel kenjük meg az alsó piskóta csíkot. Ha forgatható a torta tálunk, mint nekem, a forgatás nagy előny munka közben. Ha ezzel meg vagyunk, fogjuk a piskóta morzsát és a kenőkés segítségével vigyünk fel mindég egy keveset a megkent piskóta aljára szegélynek. A lepotyogó, felesleges morzsákat most a sütőpapírról egy ecsettel sepregessük le egy oda tartott tálcára. S ezután már óvatosan kihúzhatjuk a sütőpapír félkörív darabokat a torta széle alól. A tortát nem kell megemelni ehhez, mert könnyedén kihúzható a kis sütőpapír darab. Hiszen csak egy kevés része van a torta alatt.

A többi krémet azután szedjük egy csillagcsővel ellátott habzsákba vagy kinyomó csőbe és körbe a torta tetején nyomjunk ki abból krém rózsákat.

Ezzel el is készült a díszítése a tortának, már csak a gyümölcsök feltevése maradt hátra. Én a krém rózsák felvitele után, vagyis délelőtt ismét hűtőbe tettem a tortát.

Mert nálam csak délután kerültek rá a gyümölcsök. Eper, szőlő, áfonya helyett más gyümölcsöt is használhatunk. Mindennel finom és mutatós.

Jó étvágyat kívánok hozzá!