TÚRÓS-VANÍLIÁS KOCKA ( PALACSINTÁS ÉDESSÉG )
KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
Palacsintához: 4 tojás csipet só 5 dkg cukor 6 dl tej 6 ek. finom liszt 6 ek. rétesliszt Tölteléknek: 1/2 kg túró 20 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 2 tojássárgája 1 citrom reszelt héja Pudinghoz: 4 tojássárgája 2 cs. vaníliás pudingpor 20 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 8 dl tej Tetejére: 6 tojásfehérje 2 cs. vaníliás cukor
Elkészítés: Ez a palacsintás édesség kicsit aprólékos munkával jár, de megéri a fáradságot. Nálunk pikk-pakk elfogy az egy tepsi desszert, s szerintem aki elkészíti, nála sem fog pazarlásba menni. Először megsütjük a palacsintákat. Ebből a mennyiségből 20-22 db. palacsinta lesz. 
Melegen és hidegen is tálalható, viszont langyosan szebben szeletelhető, mint forrón. De ha teljesen kihűtjük, abban az esetben szép, teljesen egyben maradó kockákat tudunk belőle felvágni a tepsiben.
Nagyon ízletes és egyben tartalmas desszert.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
A 4 tojást villával kicsit felverjük, majd hozzáadjuk a 12 púpozott ek. lisztet ( az sem baj, ha egyféle lisztet használunk ), csipet sót, az 5 dkg cukrot és a kb. 6 dl tejet. Csomómentesre keverjük, de ha sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá egy pici tejet, majd süssük ki a palacsintákat.
Készítsük el a túrótölteléket. Ehhez a túrót keverjük ki 20 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral és 2 tojássárgával. S a megmosott, szárazra törölt és lereszelt citromhéjat is adjuk hozzá. Majd ezzel a túrótöltelékkel töltsük meg a palacsintákat. Egy tepsibe ( nem kell kizsírozni vagy rámával kikenni) fektessük sorba a palacsintákat.
Ezt követően főzzük meg a pudingot. A 4 tojássárgáját keverjük el a 2 cs. pudingporral, a cukorral és a vaníliás cukorral. Majd dolgozzuk simára a 8 dl tejjel és főzzük sűrűre. Még melegen öntsük a palacsintákra.
Helyezzük be 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 20 percig, majd ezután a tetejére a 6 tojásfehérjét- a pudingnál fennmaradt 4-t és a túrókrémnél fennmaradt 2 tojásfehérjét is -2 cs. vaníliás cukorral verjük kemény habbá.
Készítsük el a túrótölteléket. Ehhez a túrót keverjük ki 20 dkg cukorral, 1 vaníliás cukorral és 2 tojássárgával. S a megmosott, szárazra törölt és lereszelt citromhéjat is adjuk hozzá. Majd ezzel a túrótöltelékkel töltsük meg a palacsintákat. Egy tepsibe ( nem kell kizsírozni vagy rámával kikenni) fektessük sorba a palacsintákat.
Ezt követően főzzük meg a pudingot. A 4 tojássárgáját keverjük el a 2 cs. pudingporral, a cukorral és a vaníliás cukorral. Majd dolgozzuk simára a 8 dl tejjel és főzzük sűrűre. Még melegen öntsük a palacsintákra.
Helyezzük be 180 fokra előmelegített sütőbe és süssük 20 percig, majd ezután a tetejére a 6 tojásfehérjét- a pudingnál fennmaradt 4-t és a túrókrémnél fennmaradt 2 tojásfehérjét is -2 cs. vaníliás cukorral verjük kemény habbá.
Vegyük ki a sütőből a palacsintát és simítsuk rá a pudingra.
A hab tetejét cifrázzuk meg egy villával és előmelegített sütőben süssük addig, amíg a hab színt nem kap. Kb. 5-8 perc alatt ez meg is történik.
Melegen és hidegen is tálalható, viszont langyosan szebben szeletelhető, mint forrón. De ha teljesen kihűtjük, abban az esetben szép, teljesen egyben maradó kockákat tudunk belőle felvágni a tepsiben.
Nagyon ízletes és egyben tartalmas desszert.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
