SONKÁS-SAJTOS KOCKÁK LEVELES TÉSZTÁBÓL
HOZZÁVALÓK
1 cs. friss leveles tészta 10 dkg sonka felvágott 4-5 szelet trapista sajt 1 kicsi tojás a tészta lekenéséhez sütőpapír
Elkészítés: A leveles tésztából készült kis apró falatok nálunk minden mennyiségben jöhetnek. Legyen az édes vagy akár sós változatban. Ha csak egy rúd leveles tésztából készítek valamit, az pillanatok alatt elfogy, így általában két rudat szoktam vásárolni, ha valami kis finomság megsütésére készülök. De a recept egy rúd leveles tésztára szól.
Először kapcsoljuk be a sütőnket, hogy az bemelegedhessen. Hiszen a kis falatok gyorsan összeállíthatóak a sütéshez.
Villany sütőnél 190-200 fokra, alsó-felső sütési állásra állítsuk a gombokat.
A hagyományos sütőnél pedig ennek a hőfoknak a megfelelőjére.
Azt követően vegyük ki a hűtőszekrényből a leveles tésztát és az addig pihenhet szobahőmérsékleten, amíg összevágjuk hozzá a sonkát és a sajtot.
A sonkát ezután vágjuk fel kisebb darabokra.
Lehet aprítani is, de lehet kockákra vagy kis csíkokra is vágni.
A sonka típusa mindegy, amilyet szeretnénk vásárolni.
A sajttal ugyanúgy járjunk el.
Annak a típusa is mindegy, amilyet vásárolunk vagy amilyen van otthon.
Én most szeletelt sajtot használtam hozzá, s abból pár szelet kellett csak.
De lehet egész sajt darabból is levágni vagy éppen lereszelni egy keveset.
A leveles tészta típusa is olyan lehet, amilyet szeretünk.
Én egy időben a Tesco leveles tésztát részesítettem előnyben, de azután a Lidl-ben vásároltam meg több ízben.
De az utóbbi időben a Sparban lévő saját márkás S Budget-s leveles tésztát kedvelem leginkább. Ha van rá módom, s ott járok, inkább azt veszem meg, mert az sokkal szebben feljön és leveles lesz a sütéskor.
Ha ezzel előkészültünk, a leveles tésztát vegyük ki a csomagolásából és tekerjük ki.
Hagyjuk rajta a papírján.
Készítsünk aztán elő egy gáztepsit és terítsünk bele egy akkora darab sütőpapírt, amekkora a tepsink.
A kitekert leveles tésztát vágjuk fel kockákra.
A nekünk tetsző méretekre vághatjuk. De mivel nem nagy falatokat szeretnénk, így a tészta kockák se legyenek túl nagyok.
Én hosszában 3 csíkba vágtam a tésztát és azután egy csíkra számoltam 8 kockát. Így alakítottam ki 24 kis kockát.
A kis kockák közepére vagy kissé alsó felére tegyünk egy-egy sonka halmot és rá pár darabka sajtot.
Nagyjából szemmel osszuk el a sonkát és a sajtot is annyi felé, amennyi kockánk van.
Miután minden tészta darabon rajta van a sonka és a sajt, a tészta egyik felét hajtsuk rá a másik felére.
S az ujjunkkal kicsit nyomkodjuk is le a széleket.
Végezzük ezt mindaddig, míg tart a tésztánk és a belevalók.
Vegyünk egy villát, aminek a mérete mindegy. Lehet kis süteményes villa is, de lehet nagy is.
A villa végét a hajtás mentén nyomjuk bele a tésztába, s így rögzítjük egymáshoz a két tészta darabot.
Amint előkészítettük a kis tészta kockákat, rakjuk át azokat a gáztepsire.
Minden kocka mellett hagyjunk ki egy kis helyet, hiszen a sütés során kissé megemelkednek a tésztácskák.
A tepsin csücsülő kockák tetejét egy ecsettel kenjük le a tojással.
Amit előtte egy kis tálkába üssünk bele és villával kissé verjük is fel.
A tojás elég, ha S méretű, mert nem kell sok belőle, még maradni is fog ebből a mennyiségből is.
A tepsit helyezzük be a már előmelegedett sütőbe és süssük szép aranybarnára kb. 20-25 perc alatt.
Amikor megsültek, kivéve a sütőből, próbáljuk meg gyorsan leszedni a tepsiről, hogy a forró tepsi ne " süsse " tovább az aljukat.
Miután leszedtük egy tálcára, hagyjuk kihűlni vagy legalább langymelegre hűlni.
Végül rakjuk rá egy kínáló tányérra vagy a nekünk tetsző tálba és már szervírozhatjuk is.
Ezeket a sonkás-sajtos falatokat természetesen porcukorral ne hintsük meg, hiszen sós kis falatkákat készítettünk.
Már langymelegen is fogyaszthatjuk, de túl melegen azért ne együk, mivel a benne lévő sonka és sajt még forró lehet.
Akár egy tea vagy kávé mellé remek kis nassolni való.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
