EGYSZERŰ MEGGYES PISKÓTA
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
6 tojás 6 ek. kristály cukor 6 ek. finom liszt 1 cs. sütőpor 1 ü. magozott meggy befőtt vagy 30-40 dkg friss meggy sütőpapír Tetejére: porcukor
Elkészítés: Az oldalon már annyiféle meggyes sütemény recept megtalálható, de a legegyszerűbb, a meggyes piskóta még ezidáig nem került fel a recepttáramba. Amit most gyorsan pótolok is. Ezt a meggyes sütikét télen-nyáron egyaránt elkészíthetjük, hiszen nyáron akár friss gyümölcsöt is használhatunk hozzá. S télen pedig befőttből is összeállíthatjuk.
Én nyáron többször elkészítettem a friss meggyből is, de leginkább befőttet szoktam hozzá használni, amit én magam teszek el és természetesen kimagozott formájában.
Először a sütőnket kapcsoljuk be 180 fokra, alsó-felső sütési funkcióra.
Azután a tepsit is készítsük elő a sütéshez.
A tepsi mérete normál méretű legyen, azaz kb. 25x32 vagy 35 cm-es. Vagy körülbelülre legyenek ezek a paraméterek.
A tepsi aljába fektessünk bele egy darab sütőpapírt, ami akkora, mint maga a tepsi alja.
Azután a megmosott és szárazra törölt tojásokat válasszuk ketté és a tojásfehérjéket verjük fel kemény habbá a cukorral.
Adjuk hozzá a tojássárgákat és még mindég a robotgéppel, habosítsuk össze a tojásfehérje habbal.
A lisztben vegyítsük el a sütőport és háromszori hozzáadással keverjük bele a tojáshabba.
Pontosabban ezt már csak egy fakanállal forgassuk bele a tojáshabba.
A kikevert piskóta masszát simítsuk bele a sütőpapíros tepsibe és ezután ide-oda pötyögtessük bele a kimagozott meggyet.
Helyezzük be a tepsit a sütőbe és süssük készre a meggyel kirakott piskótát.
Tűpróbát végezzünk.
Ha nem tapad rá a kés pengéjére a piskóta tészta, akkor el is készült a sütemény.
Vegyük ki a sütőből és néhány perces várakozás után a két tálcás módszerrel vegyük ki a tepsiből, majd hűtsük ki.
A széleit a kihűtés után, körben vágjuk le a süteményről.
Azután pedig a nekünk tetsző darabokra szeleteljük fel a piskótát.
Én általában úgy szoktam felvágni a süteményeimet, hogy hosszában 3 csíkba vágom, s azt követően a csíkokat egyenként vágom fel. A méretük persze nem mindenkor egyforma. Ennél a süteménynél kissé nagyobbacska téglalapokat vágok, míg egy krémesnél talán kisebbek lesznek nálam a szeletek.
Miután felszeleteltük, a tetejére hintsünk porcukrot.
Rakjuk rá egy kínáló tálra és már szervírozhatjuk is.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
