SAJTOS-KOLBÁSZOS MUFFIN
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
20 dkg füstölt kolbász 3 tojás 20 dkg finom liszt 1 cs. sütőpor só 15-20 dkg reszelt trapista sajt 2 dl tej muffin sütőforma
Elkészítés: Hamarosan érkezik a szilveszter, az év utolsó napja, amire nem csak pogácsákat, sajtos rudakat lehet sütni, hanem elkészíthetjük arra az alkalomra a kolbászos muffint is. Akár szilveszteri buliba, akár csak egy beszélgetős estére barátok körében vagy csak önmagunknak, a családnak is elkészíthetjük. Nem kell a sütéséhez sok hozzávaló és akik szeretik a finom kolbászos ízeket, azoknak ez a kis harapnivaló remek bor, illetve sörkorcsolya lesz.
Először a sütőnket kapcsoljuk be. Ha villany sütőnk van, akkor 180 fokra, alsó-felső sütésre.
Majd a hozzávalókat készítsük elő.
A kolbászból választhatunk puhább kolbászt is, de a lényeg, hogy az íze miatt füstölt legyen.
Én házi füstölt kolbásszal állítottam össze a tésztát.
Tehát bármilyen száraz kolbásszal elkészítve remek lesz a muffin.
A kolbász bőrét húzzuk le, amit nagyon könnyen el tudunk távolítani, ha pár pillanatra meleg víz alá tesszük a kolbász darabot. ( Csapból folyó meleg víz tökéletes hozzá. )
Majd szeleteljük karikákra és késsel aprítsuk fel kisebb darabokra.
Természetesen aprítóban is összedarabolhatjuk, azaz morzsásra apríthatjuk.
Én most azt nem tettem, csak késsel daraboltam pici kis szemecskékre.
Egy tálba üssük bele az egész tojásokat és sózzuk meg ízlés szerint.
Egy robotgéppel habosítsuk ki és azt követően a lisztben keverjük el a sütőport és kis adagokban a lisztet a tejjel felváltva hozzáadva keverjük a tojásos alaphoz.
Majd adjuk hozzá a kolbászt, amit már csak fakanállal keverjünk össze a masszával.
A sajtot reszeljük le és azt is forgassuk bele.
A recept 20 dkg sajtot ír, de semmi baj nem lesz a muffinnal, ha kevesebb kerül bele.
Én készítettem már 10 dkg reszelt sajttal is, mert éppen annyi volt itthon és úgyis nagyon ízletes volt.
A különbség csak az volt, hogy a tésztában kevesebb lett a sajt mennyisége.
Miután beleforgattuk a sajtot is, vegyük elő a sütőformát.
Ha fém formánk van, akkor papírkapszlikat tegyünk bele, s ha szilikon formáink vannak, abba nem szükséges papírkapszlit tenni.
Viszont az utóbbinál érdemes egy tepsire állítani a formákat, hogy ne boruljon el a sütőrácson a megtöltött forma.
Minden muffin mélyedésbe tegyünk a masszából annyit, hogy a forma 3/4 részéig érjen a tészta.
Helyezzük be a már előmelegített sütőbe és süssük készre 20-25 perc alatt.
Ha szilikon formában sütöttük a muffinokat, néhány perces várakozás után már kis emelhetjük őket. S úgy hűlhetnek tovább.
Ha maradt még tésztánk, akkor ugyanúgy süssük meg a muffinokat belőle.
Majd a finom kolbászos muffint egy pezsgő, esetleg bor vagy sör vagy akár üdítő mellé kínálhatjuk.
Nekem most kicsit sültebbek lettek a muffinok, így sültebben szerettem volna, de ha valaki világosabbra szeretné, akkor a megadott 25 percnél pár perccel előbb vegye ki a sütőből a muffinokat. De mielőtt kivenné a sütőből, mindenképpen érdemes tűpróbát végezni. S ha nem ragad a tészta a késre, akkor jól megsült a muffin.
Most a pogácsák kategóriájába tettem ezt a muffin receptet, mivel nem édes sütiről van szó, hanem sós, kolbászos változata készült a muffinnak.
De remélem így is könnyedén megtalálható.
Ezt a muffint természetesen nem csak szilveszterre lehet elkészíteni, hanem az év bármely szakaszában megsüthető.
Ezúton is szeretnék minden Kedves látogatómnak Nagyon Boldog Új Esztendőt kívánni és mindenkit továbbra is szeretettel várok az oldalamon!
Forrás: muffinreceptek.hu
Jó étvágyat kívánok hozzá!
