CSOKIS KEKSZ
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
10 dkg étcsokoládé 4 dkg liga vagy ráma 2 egész tojás 4 ek. liszt 1 lapos ek. kakaópor 4 ek. kristály cukor 1 cs. vaníliás cukor sütőpapír
Elkészítés: Most a hétvégén ismét egy születésnapot tartottunk a családban, így persze az édes sütemények mellé megint csak készítettem a kis unokáim számára is egy keksz félét, hiszen imádom amikor szaladnak a rágcsálni való finomságokért. Ha marad ebből a kekszből, még másnap is kellemesen puha marad, ha egy nejlon zacskóba vagy zárható műanyag dobozba rakjuk azokat.
Az első lépés az legyen, hogy kapcsoljuk be a sütőnket, hogy mire összeállítjuk a keksz alapját, addigra bemelegedhessen a sütőnk.
Villany sütőnél 180 fokra, alsó-felső sütési funkcióra állítsuk a gombokat, míg a hagyományos sütőnél körülbelül ennek a hőfoknak a megfelelőjére.
Azután tegyünk fel a gázra egy kis lábasban egy kevés vizet és helyezzünk rá, fölé egy tálat.
Majd tördeljük bele a csokoládét.
Én étcsokoládét használtam ehhez a kekszhez, ami 50 %-os kakaó tartalmú.
Ezt a csokit a Lidl-ben lehet kapni.
Természetesen más féle étcsokit is lehet hozzá használni.
Miután elkezd olvadni a vízgőz felett a csoki, kevergessük néha, hogy egyenletesen olvadjon.
Amint megolvadt, vegyük le a vízgőzről a tálat és zárjuk el a lángot, mert arra már nem lesz szükségünk.
Azután adjuk hozzá a rámát vagy a ligát és kevergessük addig, míg egyneművé nem válik a ráma a csokival.
Majd hagyjuk az olvasztott csokit langyosra hűlni.
Ez nem sok időt igényel.
A tojásokat üssük fel egy tálba és egy robotgéppel kezdjük el összehabosítani.
Adjuk hozzá a kétféle cukrot és az egészet keverjük habosra.
Miután szép habos állaga lett a tojásos alapunknak, csurgassuk hozzá a már csak langyos csokoládét, s keverjük össze a két egyveleget.
Végül a lisztet is tegyük hozzá és azt is a robotgéppel dolgozzuk össze.
Utoljára maradt a kakaópor, amit egy szűrőn át adjunk a masszánkhoz, hogy ne maradjanak benne még véletlenül se kis csomók.
Az egészet keverjük össze.
Készítsünk elő egy gáztepsit és béleljük ki sütőpapírral.
A lágy csokis masszából tegyünk egy mini merőkanálnyi mennyiséget egy keksz adagra.
Hagyjunk ki mellette helyet, mert miután rákerült a sütőpapírra, azt fogjuk tapasztalni, hogy a csoki keverékünk szépen magától elterül.
Azután rakjuk még ki sorban az adagokat a keverékből.
Természetesen nem feltétlenül kell kis méretű merőkanalat használni az adagoláshoz, lehet hozzá evőkanalat is előkészíteni.
Viszont akkor legalább két evőkanálnyi csokis massza kerüljön egy kekszhez.
S persze a méreteket is mi magunk tudjuk szabályozni.
Ha kisebb kekszeket szeretnénk kapni, akkor kevesebb keverék kell, hogy rákerüljön a sütőpapírra.
Én ekkora méretűeket készítettem, így lett egy kicsike merőkanál a mérce.
Ha előkészítettük a kekszeknek valókat a tepsire, helyezzük be a már előmelegített sütőbe és süssük meg kb. 15 perc alatt.
Amikor megsültek, azt lehet tapasztalni, hogy a keksz külső része, széle és a felülete is már szilárdabb, de ha megérintjük, még puha az egész.
Ez ilyenkor már ennél az időnél jó lesz, mert ahogy hűlnek a kekszek, akkor még szilárdulni fognak.
A megadott sütési idő ugyan tájékoztató, mert minden sütő más.
Nálam 15 percig sültek. De lehet 10-12 perc is vagy 15-16 perc is, kinek mennyire süt a sütője.
A sütőből kivett tepsin hagyjuk kihűlni a kekszeket.
Ha kihűltek, szépen levehetőek a sütőpapírról.
Végül rendezzük rá egy kínáló tálra.
Felnőtteknek egy kávé mellé, gyerekeknek akár egy kakaó mellé is kínálhatjuk.
De önmagában fogyasztva is ízletes nassolni való.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
