KAKAÓS MEGGYES SZELET
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
2 tojás 8 dkg puha ráma 25 dkg kristály cukor 2 cs. vaníliás cukor 2 ek. barack lekvár 30 dkg finom liszt 1 cs. sütőpor 2 ek. kakaópor 2,5-3 dl tej 1 ü. magozott meggy befőtt Tetejére: porcukor Sütéshez: sütőpapír
Elkészítés: Az oldalamon már található néhány meggyes sütemény recept, de most ismét egy meggyes sütim elkészítését szeretném megmutatni. A recept roppant egyszerű, mindent csak össze kell keverni és már süthetjük is a süteményünket. Én meggy befőttből készítettem, de friss meggyből is megsüthető a sütemény. A kakaónál sem mérvadó a kakaópor típusa. A holland kakaónál sötét lesz a színe a meggyes tésztának és az aromája is intenzívebb, de ha zsírszegényebb, halvány barna kakaónk van, az sem baj. Én most világosabb színű kakaóport használtam, de volt olyan alkalom, amikor holland kakaóval készült a süteményem.
A sütemény elkészítéséhez először kapcsoljuk be a sütőt. Villany sütőnél 180 fokra, alsó-felső sütési funkcióra állítsuk a gombokat.
A hagyományos sütőnél ennek a hőfoknak a megfelelőjére kapcsoljuk a gombokat.
Majd a magozott meggy befőttet szűrjük le a levétől és hagyjuk tovább a szűrőben, hogy a felesleges meggylé lecsepeghessen.
Nekem jelenleg elég apró szemű meggybefőttem volt ide haza. De ez semmit sem rontott a sütemény ízén, küllemén.
Azután a 2 egész tojást keverjük ki robotgéppel a kétféle cukorral.
Majd adjuk hozzá a puha, szobahőmérsékletű rámát és azzal is dolgozzuk el tovább. S azután a lekvárt is belekerülhet.
Ezt követően a lisztet is adjuk hozzá, amiben előbb keverjük el a sütőport és a kakaót is szitáljuk hozzá egy szűrőn keresztül.
3-4 részletben tegyük a tojásos alaphoz és fokozatosan adagoljuk hozzá a tejet és keverjük szép simává a tésztát.
Ha úgy találjuk, hogy sűrű a masszánk, hiszen a tojások nagysága is meghatározhatja ezt, abban az esetben még egy fél deciliter tejjel lazítsuk fel a tésztát.
Egy normál méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a keveréket.
Ezt követően a levétől lecsepegtetett meggyel rakjuk ki a tészta tetejét.
Az előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit és süssük meg a meggyes szeletet kb. 25-30 perc alatt.Tűpróbát mindenképpen végezzünk.
Néhány perces várakozás után, amint kivettük a tepsit a sütőből, a két tálcás módszerrel vegyük ki egy tálcára a süteményt és úgy hűtsük ki.
Vágjuk fel a süteményt azután kockákra vagy hosszúkás szeletekre, s porcukorral meghintve szervírozzuk.
Régebben elkészítettem holland kakaóval is a sütit, s akkor sötétebb lett a kész tészta is.
Bár a kép nem adja igazán vissza a valóságot, mert a fények kontrasztja nem volt a legjobb. Bár maga a sötét szín mégis látszik a holland kakaótól.
Egyszerű, de kellemes ízű, gyors meggyes sütemény. ha hamar szeretnénk összeállítani egy sütit, arra az alkalomra éppen jó, hiszen az egyszerűsége mellett finom is.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
