A süteményhez előbb süssünk egy 6 tojásos kakaós piskótát.

Első lépésként kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Ha van villany sütőnk, akkor alsó-felső funkcióra állítsuk a gombokat. Míg, ha más típusú a sütőnk, abban az esetben ennek a hőfoknak a megfelelőjére kapcsoljuk be. 

Majd válasszuk ketté a tojásokat és a  tojások fehérjét verjük kissé fel, adjuk hozzá a cukrot, s azt követően a cukorral együtt verjük fel kemény habbá.

Azután keverjük el benne a tojások sárgáit, s azzal is habosítsuk tovább a fehérje habot.

Majd 2-3 részletben adjuk hozzá a sütőporral elvegyített lisztet is és egy fakanállal forgassuk össze. Végül a kakaóport egy szűrőn át szitáljuk hozzá és azt is dolgozzuk bele óvatosan.

Egy normál méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a masszát.

A már előmelegített sütőben süssük meg kb. 25-30 perc alatt. Hűtsük ki és vágjuk ketté.

Készítsük el a krémet. 

A rámát robotgéppel keverjük ki szép simára a cukorral, majd egy citrom levét adjuk hozzá és azzal is dolgozzuk át. 

A töltelékhez a háztartási kekszet húsklopfolóval törjük össze úgy, hogy a kekszek se túl nagyok és se túl aprók ne legyenek.

A lefőzött kávét - amit már érdemes akkor lefőzni, amikor a piskóta tésztáját elkezdjük összeállítani, hogy jól ki tudjon hűlni - ízesítsük ízlés szerinti mennyiségű rumaromával. Kb. 1/4 üvegcse rumaromát használtam hozzá, ami 2-3 kávéskanálnyi mennyiségnek felel meg. S ezzel locsoljuk meg a kekszet. 

A morzsákkal együtt használjuk fel a kekszeket. 

Adjuk hozzá a 4 bő ek. lekvárt is és jól keverjük el.

Állítsuk össze a sütit.

A ketté vágott piskóta alsó lapjára simítsuk rá a citromos rámás krém felét, erre terítsük el a tölteléket és végül a töltelékre kenjük rá a másik rész krémet. A krém nem lesz túl sok, és nem is kell hozzá más, mint amit leírtam, ezen ne lepődjünk meg, ilyennek és ennyinek kell lennie. 

Tipp: Már készítettem úgy is, hogy 1 cs. vaníliás pudingport felfőztem 3 dl tejjel, kihűtöttem és ezt dolgoztam el a rámás keverékkel. Így is - sőt így még jobb - nagyon finom, aki így is szeretné kipróbálni legközelebb, bátran merem ajánlani. 

A krém második részének felkenése után tegyük rá a másik piskóta lapot és készítsük el a tetejére a csokimázat.

Gőz fölött olvasszuk fel az egy  tábla csokoládét 4-5 dkg rámával és ha már szép sima, csurgassuk rá a piskótára, majd gyorsan simítsuk el. Ugyanebben a tálban - előzőleg nem kell elmosogatni - a pár kocka másmilyen csokit is olvasszuk fel picike mennyiségű rámával. 

Tegyük pici lyukú csővel ellátott habzsákba vagy ennek hiányában nejlon zacskóba, aminek a végén egy nagyon kicsi lyukat vágjunk. 

Vagy ha van csíkozó eszközünk, abba is belecsurgathatjuk ezt a kis mennyiségű olvasztott csokit.

S átlósan húzogassunk a habzsákból  csíkokat, s majd keresztbe is és ezáltal berácsozzuk a csoki tetejét. 

Természetesen a sima felületű tortabevonás történhet tejcsokival is, abban az esetben étcsoki legyen a rácsozandó csoki vagy akár fehér csokit is használhatunk ehhez a művelethez.

Hagyjuk állni egy éjszakán át a hűtőszekrényben a süteményt és másnap felkockázva kínáljuk. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!