A ballagási torta egyik díszítő eleme a ballagó táska volt, amit szintén én magam készítettem el. S most ennek a munkafázisnak a menetét próbálom megosztani  veletek.

A fondantot készítsük el, a már leírtak szerint. A " Fondant " címszó alatt megtalálhatjátok. Ennél a táskánál csupán elvettem egy kevés fondantot - kb. egy tojásnak megfelelő adagocskát -  abból a mennyiségből, amit a torta bevonásához állítottam össze. 

A fondanthoz adjunk hozzá egy kis mokkás kanál kakaóport. Jól gyúrjuk át és így kapunk egy világos barna/bézs színt. Természetesen másmilyen színű is lehet majd a táska, s a mérete is mindenkinél változó lehet. 

Ezután egy papírra rajzoljuk rá a kivágandó részeket és vágjuk is ki. A Fondantot nyújtsuk ki és a kivágott sablonokat helyezzük rá, majd egy késsel vagy szikével, vagy ha van, fondant vágó eszközzel szabjuk is ki a minta alapján a darabokat.

A főfotón megszámoztam a táska elemeit, s ez alapján  össze lehet állítani a táskát. A méreteket mindenki maga adja meg, hogy mekkora táska illene a tortához.

Az 1. a táska háta és eleje egyben.

A 2. és a 3. a táska oldala. 

A 4. a táska vállra akasztható szíja.

Az 5. pedig a táska elején található lezáró dísz.

Az 1. számú részt hajtsuk meg ketté óvatosan, de valójában ne hajtsuk össze, csak hajlítsuk meg. Mégpedig úgy, hogy az egyik oldaláról nézve csak kicsi rész legyen, a másik, a hátsó oldaláról pedig nagy rész legyen látható. Hiszen a nagy rész majd ráhajlik a kis részre, azaz a táska elejére. De ezt mérjük is majd le - akár vonalzóval, akár szemmel, - hogy mekkora rész kerüljön a táska elejére és így mekkora legyen maga a táska.  Ahogy meghajtottuk a fondantot, olyan alakzatot kell felvennie, mint egy kampó vagy befejezetjen U betű.. De ezután ismét terítsük ki, most csak megnéztük, hogy hogyan fog illeszkedni a táska. Mivel most a következő lépés az kell, hogy legyen, hogy a szabadon választott kalocsai motívumot fessük rá a fondantra az ételfestékkel. De akinek esetleg úgy könnyebb a festés, ha már össze van illesztve a táska, akkor az a sorrend is jó, de szerintem úgy nehezebb.

Miután ezzel megvagyunk, ismét hajtogassuk meg a táskát, amint azt elején leírtam. Majd a 2. és 3. részt a meghajlított táska közé illesszük oda, oly módon, hogy egy 1/2 cm-es darabot hajtsunk be  körbe az oldalánál a 2.-3. egyenes részénél és az alján, majd egy ecsettel bevizezve azt, ragasszuk a meghajlított részhez, U alakban. Ezt követően egy tűvel óvatosan " pöttyözzük meg " meg körbe a táskát, ezzel adjuk meg azt a mintát, mintha a varrás lenne a táskán. 

Ha ez megtörtént, mindjárt tegyünk a belsejébe rétegeire szétszedett, puhára összenyomkodott,  papírzsebkendőt, hogy ne essen össze a táska, hanem tartsa meg a formáját. Ezt követően óvatosan hajtsuk a táskára  az elejét, a festésre nagyon vigyázva persze. A kiszabott 5. részt ecsettel rögzítve helyezzük a táska elején az alsó részéhez. Végül a 4. részt is óvatosan illesszük a táska oldalához, szintén vizes ecsettel segítve a rögzítést. A 4. és 5. darabokon  mielőtt oda rögzítenénk, már most elvégezhetjük a varrás kialakítását. A papírzsepiket ekkor szedjük majd gyorsan ki, s helyettesítsük a pillecukor darabokkal. Ezután hagyjuk megszáradni. Mert ha készre száradt a fondant, és csak azután vennénk ki a zsepiket, csak eltörnénk a táskát  ennél a műveletnél. Ezután hagyjuk megszáradni.

Végül a tortára helyezés előtt, ha van, csillogó lüszter porral ecseteljük át, ettől ragyogó barna lesz a ballagó táska.

Jó kreatívkodást kívánok!