TEJFÖLÖS KRÉMES
EGYSZERŰ | KIADÓS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
Tészta: 4 tojás 2 dkg porcukor 16 dkg kristálycukor 2 ek. víz 10 dkg liszt 1/2 cs. sütőpor 5 dkg darabolt dió Krém: 1 nagy tejföl ( 320 gr ) 3 púp. ek. liszt 1 dl tej 1 tojás 1 kocka ráma ( 25 dkg ) 16 dkg kristálycukor 2 vaníliás cukor Teteje: 5 dkg tortabevonó vagy más tej-ill. étcsokoládé 3-4 dkg ráma
Elkészítés: Ezt a tejfölös süti receptet a postaládánkba bedobott "Szuperinfó" reklám újságban találtam, igaz már elég régen, s most el is készítettem. S nem is csalódtam benne, nagyon fincsi kis süti. A tésztáját különösen kellemes ízhatás jellemzi a diónak köszönhetően.
A tésztához először válasszuk ketté a tojásokat és a tojások fehérjét verjük kemény habbá a vízzel és a porcukorral együtt.
Az eredeti receptben a cukor picivel több volt, minimálisan ugyan, de én azon változtattam a mérlegem beállítása szempontjából és a teteje csokireszelékkel volt meghintve.
A tésztához először válasszuk ketté a tojásokat és a tojások fehérjét verjük kemény habbá a vízzel és a porcukorral együtt.
Majd adjuk hozzá a tojássárgákat, a kristálycukrot, a sütőporral elvegyített lisztet és végül a diót, amit vagdaljunk apróra.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, simítsuk bele a masszát és a már 180 fokra előmelegített sütőben süssük készre.
Hűtsük ki azután és majd az elkészült krém kerüljön a süti tetejére.
Készítsük el a krémet.
Készítsük el a krémet.
A lisztet keverjük csomómentesre a tejjel, az 1 egész tojással, majd a tejfölt is adjuk hozzá, s főzzük az egészet sűrűre. Érdemes lángelosztót használni, hogy ne égjen le a krém.
Miután felfőztük a pépet sűrűre, hűtsük ki.
A rámát keverjük ki a kétféle cukorral és keverjük ki a kihűlt péppel.
A kész krémet simítsuk a diós piskóta tetejére.
A csokit - nem feltétlenül szükséges tortabevonó csokit használni, másmilyen is jó, mert nem bevonásra fogjuk használni, csak megcsurgatjuk a krém tetejét - olvasszuk fel a rámával gőz fölött.
Ha felolvadt, vagy habzsákból vagy habkinyomócsőből vagy egy egyszerű nejlonzacskóból, aminek levágtuk a sarkát, csurgassuk meg a csokival a süti tetejét. Egyébként a rácsurgatást akár kanállal is megoldhatjuk, de akkor többször egy kevéske csokit tegyünk a kanálba.
Hagyjuk másnapig állni és másnap szeletelve kínáljuk.
Az eredeti receptben a cukor picivel több volt, minimálisan ugyan, de én azon változtattam a mérlegem beállítása szempontjából és a teteje csokireszelékkel volt meghintve.
Úgyis elkészíthető, de én most csokicsíkokkal díszítettem.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Jó étvágyat kívánok hozzá!
