A tésztához először válasszuk ketté a megmosott és szárazra törölt tojásokat. Majd a 8 tojásfehérjét verjük fel kemény habbá a cukorral, oly módon, hogy  miután képeztünk már egy kevés habot, akkor adjuk hozzá a cukrot és így verjük fel kemény habbá a fehérjét. 

Azt követően keverjük a felvert habhoz a tojások sárgáját, majd a sütőporral elvegyített lisztet forgassuk bele.

Vegyük ketté a keveréket és az egyik felébe keverjük bele a kakaóport.  

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele először a fehér masszát, majd arra csurgassuk rá a kakaósat. 

A fakanál végével kicsit cifrázzuk meg. 

A közben már előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit és süssük készre kb. 30 perc alatt.

Majd kihűlés után vágjuk ketté a piskótát.
Amíg hűl a piskóta, készítsük el a krémet. 

Ehhez a búzadarát főzzük fel a tejjel és hűtsük ki. 

A rámát keverjük ki a kétféle cukorral és dolgozzuk bele a kihűlt grízt. Végül keverjük bele a szárától leszemezett ribizlit.  Valamennyit tegyünk félre a díszítésre is.

A krémet szintén felezzük el és az egyik felét kenjük a ketté vágott piskóta alsó lapjára, majd erre tegyük rá a másik piskóta lapot. 

A másik rész krémet pedig kenjük a piskóta tetejére. 

A krém tetejére pedig gőz fölött verjük fel nagyon keményre a tojásfehérjét a cukorral, s miután jó kemény lett a hab, simítsuk rá a krémre. 

A félretett ribizlivel szórjuk meg a hab tetejét. 

A csokit azután gőz fölött olvasszuk fel a rámával, majd tegyük vagy habzsákba vagy kinyomócsőbe és csurgassuk a hab tetejére oly módon, hogy kockákat képezzünk.

 
Másnapig hagyjuk állni és kockákra vágva szervírozzuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!