MAJONÉZES TOJÁSSALÁTA
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
1 vödrös tejföl fél flakon majonéz 1 tk. mustár 2 lapos kk. porcukor só őrölt fehér bors 1 fej lila hagyma 8-10 tojás
Elkészítés: A majonézes tojássaláta főként frissen sültek mellé ajánlott. A frissen sült lehet egy rántott hús, egy rántott hal, netán valamilyen töltött, rántott hús. Vagy akár sült tarja is. Mindegyik húsétel remek körete. Persze jó ha mellé készítünk más köretet is, pl. párolt rizst vagy valamilyen krumplis köretet. Én nemcsak francia salátát szoktam összeállítani ilyen húsok mellé, hanem ezt a tojássalátát is szívesen készítem.
Először a tojásokat főzzük meg keményre.
Ehhez tegyünk fel egy lábaskában vizet a gázra. Annyi víz kerüljön bele, hogy a tojásokat ellepje majd a víz. Ezt szemmel látni lehet majd, ahogyan töltjük a vizet a lábasba.
Tegyünk bele 1 mk. sót is, hiszen ez majd elősegíti a főtt tojások héjának az eltávolítását.
Hagyjuk felforrni a vizet és ekkor egy evőkanállal rakosgassuk bele a megmosott tojásokat a főzővízbe.
Fedjük le egy fedővel és amikor forr a víz, onnantól számítva 10-12 percig főzzük a tojásokat.
Ekkor már levehetjük a fedőt a lábasról, hiszen azt csak azért használtam, hogy gyorsabban újra forrjon a vizem.
Sokan úgy főzik a tojást, hogy azonnal hideg vízbe teszik a tojásokat, de nekem ez a módszer vált be.
Miután keményre főltek a tojások, öntsük le róla a forró vizet és engedjünk rá hideget.
Hagyjuk állni pár percet ebben a vízben, majd cseréljük le ezt a vizet is, hiszen ez már átmelegedett.
Végül újra cseréljünk vizet és hagyjuk kicsit hűlni ebben is a tojásokat. S ezután már le is pucolhatjuk a tojások héját.
Itt már nem szoktam leönteni a vizet, hanem a tojásokat a vízből emelem ki, mivel ha nehezebben jön le mégis a héja, vagy egy-egy darabka rajta marad, csak visszamártjuk a vízbe és zsupsz, lent is van a tojás héj darab.
Ha megpucoltuk az összes tojást, egy tojás szeletelővel szeleteljük fel azokat.
Egyébként a tojások száma nem feltétlenül kell, hogy 10 db legyen. Én M méretűeket szoktam használni és abból 10 db-ot főzök meg ehhez a tejfölös keverék mennyiséghez.
De volt amikor csak 8 db tojás került bele.
De ha ti 6-7 tojást főztök meg hozzá, mert netán annyi van oda haza, úgyis jó lesz. Akkor csak kevesebb lesz benne a tojás karika.
Készítsük el a majonézes alapot hozzá.
Egy vödrös tejfölt vagy 2 nagy poharas tejfölt öntsünk bele egy tálba. A tejfölnél jó ha 20 %-ost használunk, de ha nem ilyen van, csak 12 %-os zsírtartalmú, az sem rontja el a saláta ízét.
Adjunk hozzá ízlés szerinti mennyiségű majonézt.
Én egy 450 g-os flakon felét tettem hozzá.
Adjunk hozzá egy kevés mustárt és egy kevés porcukrot is.
Ez ellensúlyozza a mustár erejét.
Azután ízlés szerint sózzuk meg és egy kevéske fehér őrölt borssal is ízesítsük.
Jól keverjük el, majd egy közepes méretű lila hagymát pucoljunk meg és vágjuk fel apró kis kockákra.
Ha véletlenül nincs lila hagymánk, csak vörös hagymánk. Akkor nem kell emiatt rögtön a boltba szaladnunk, nyugodtan azzal helyettesítsük a lila hagymát.
Adjuk hozzá a majonézes-tejfölös alaphoz.
Végül forgassuk bele a karikákra felszeletelt tojást is.
Ezzel el is készült a majonézes tojássalátánk.
Érdemes 1-2 órát hűtőszekrénybe tenni a tálalás előtt, hogy jól lehűljön, s ezáltal az ízek is jól összeérjenek.
Bármilyen frissen sült remek kísérője ez a finom majonézes tojássaláta.
De akár reggelire vagy vacsorára is bátran fogyasztható egy szelet friss, finom kenyér vagy kifli mellé.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
