SÜLT SAJTOS CUKKINI TALLÉROK
EGYSZERŰ | GYORS | ÜNNEPI
HOZZÁVALÓK
1-2 zöld vagy sárga héjú cukkini 2 tojás 4 ek. finom liszt, 1 kk. sütőpor 1 dl tej só őrölt fekete vagy fehér bors kb. 15 dkg reszelt trapista sajt sütőpapír
Elkészítés: Ezek a fincsi cukkinis tallérok egy hétköznapi ebéd vagy vacsoraként is elkészíthetőek, de vendégvárásra is nagyon jó választás valamilyen húsétel köreteként. Emellett még ünnepnapokon is megsüthetjük, mint pl. húsvétkor egy báránysült kísérőjeként. Tavaly húsvétkor is én ahhoz is megsütöttem és nagyon jól párosult a sült báránnyal.
Először a cukkiniket jól mossuk meg és töröljük szárazra.
A cukkinik végeit vágjuk le és azután egy reszelő nagyobb lyukú felén reszeljük le egy tálba.
Sózzuk meg és hagyjuk így állni egy 10 percet.
A cukkinik darabszáma egyébként függhet attól, hogy mekkora nagyok, illetve kicsik a cukkinik.
Ha zöldségesben vagy nagy áruházban vásároljuk azokat, ott mindég kisebb méretűeket árusítanak. Így abból két darabot is használhatunk ehhez a körethez.
De ha a kertünkből van a cukkini, elképzelhető, hogy sokkal nagyobbra nőtt, de még fiatal, akkor abból egy darab is elegendő.
Természetesen a kerti, nagyobb cukkininél előfordulhat, hogy le kell pucolni a héját. Akkor azt tegyük meg, de inkább próbáljunk olyat választani, ami hámozás nélkül kerül ebbe a fogásba. Mivel jól mutatnak a zsenge a zöld héj darabok a megsült tallérokban.
S ha netán a kerti, kissé nagyobb cukkininkban már kialakultak a magok, abban az esetben azt előbb egy kanállal távolítsuk el.
Viszont ha sárga héjú cukkinink van, nem kell zöld héjasat keresgélnünk, az is tökéletesen jó ehhez a körethez.
Amíg áll a sóban a cukkini, kapcsoljuk be a sütőnket, hogy bemelegedhessen.
Villany sütőnél 200 fokra, alsó-felső sütési funkcióra állítsuk a gombokat. A hagyományos sütőnél ennek a hőfoknak a megfelelőjére.
Majd készítsünk el egy palacsinta tésztát, ami kicsit sűrűbb legyen, mint egy hagyományos palacsinta tészta.
A 2 tojást üssük fel egy tálba, sózzuk, borsozzuk meg ízlés szerint és kézi habverővel habosítsuk össze.
Adjuk hozzá a lisztet, amiben előbb vegyítsük el a sütőport.
Majd a tejet is tegyük hozzá és keverjük ki az egészet.
Ha túlontúl sűrű lenne, ami függhet a lisztnél a kanál méretétől. Hiszen nem mindenkinek egyforma a kanala, így a kanál mennyiség kissé változhat. Akkor egy kevés tejjel még lazítsunk rajta.
Ha letelt a körülbelüli állás idő a cukkiniknél, csavarjuk ki jól a sótól a cukkinit és tegyük át egy másik tálba.
A kikevert palacsinta tésztát ezután adjuk hozzá és forgassuk össze az egészet.
Egy gáztepsit vegyünk elő, amire fektessünk rá egy darab sütőpapírt.
Majd evőkanállal tegyünk közepes halmokat a cukkinis masszából.
Kicsit el is igazíthatjuk, de magától is terülni fog.
Így a halmokat kissé távolabb érdemes tenni a tepsire, hogy kényelmesen elférjenek majd egymás mellett.
Ha nem fér rá egy tepsire, akkor még egyszer tegyük ugyanígy tepsire a fennmaradó keveréket.
Ezt követően a reszelt sajtból minden cukkini halmocskára tegyünk egy keveset.
Természetesen lehet használni hozzá előre lereszelt - ilyen formában készen vett - sajtot is, de mi magunk is lereszelhetjük.
Azt azalatt meg tudjuk tenni, míg a cukkinit pihentetjük a sóban.
A sajt típusa mindegy, hogy milyen. Lehet trapista, lehet gouda vagy amilyet szívesen használunk oda haza.
Ezután helyezzük be a tepsit a már előmelegedett sütőbe és süssük meg szép aranybarnára kb. 20-30 perc alatt.
A sütési idő sütőtől függően eltérhet.
Amikor szép pirosra sültek a cukkinik, egy kevés várakozási idő után, egy konyhai lapát segítségével szépen levehetőek a sütőpapírról.
Rendezzük rá egy kínáló tálra - egyszerre nem is kell mindet - és az elkészült hús mellé már kínálhatjuk is.
Ha egyszerre nem sikerült megsütni, akkor a fennmaradó keveréket ugyanilyen módon süssük meg.
De az még jobb, ha légkeveréses a sütőnk és akkor egyszerre két tepsit is behelyezhetünk a sütőbe.
De ez csak akkor kell, ha egyszerre nem fért rá a tepsinkre.
A tallérok mérete egyébként függ attól is, hogy mekkora halmokat rakunk a tepsire és azáltal mennyire terülnek el.
Ha kevesebb kerül rá, kisebb méretűek lesznek és abban az esetben több is rá fér.
De szerintem így éppen jó.
Ez a recept már több oldalon is fellelhető, pl. a receptneked.hu főzős oldalon is megtalálható.
De én egy főzős újságban találtam rá.
Ez egy egyszerű köret, amit egyébként nemcsak köretként kínálhatunk, hanem főfogás is lehet egy krumplipüré vagy párolt rizs és saláta mellé.
S ez is megmutatja, hogy a cukkiniből igen változatos ételeket készíthetünk.
Érdemes kipróbálni, mert az egyszerű elkészítése mellett nagyon ízletes fogás.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
