PIHE-PUHA TÚRÓKRÉMES KOCKA
EGYSZERŰ | GYORS
HOZZÁVALÓK
Tészta: 3 tojás 15 dkg kristály cukor 1 cs. vaníliás cukor 100 ml étolaj 70 ml tej 1/2 cs. sütőpor Túrókrém: 25 dkg túró 2-3 ek. cukor 1 ek. liszt vagy kukorica keményítő 1 egész tojás Teteje: porcukor Egyéb: sütőpapír nejlon zacskó
Elkészítés: A túrókrémes sütemény elkészítését a YouTube csatornán láttam. A süti hozzávalói egy kisebb tepsire elegendőek. Kb. 20x20 vagy 15x23 cm-es kis tepsi vagy ehhez hasonló méretű sütőtál. A lényeg, hogy ne legyen nagy, normál méretű tepsiben sütve, mert abban az esetben nagyon vékony lesz a sütemény. Viszont, ha olyanban szeretnénk sütni, az adagokat akkor duplázzuk meg.
A fotón látható mennyiségtől több szeletet fogunk kapni, de erre a tálcára csak ennyit sorakoztattam fel.
Először kapcsoljuk be a sütőnket, hogy kellően bemelegedhessen.
Villany sütőnél 180 fokra, alsó-felső sütési funkcióra állítsuk a kapcsolókat.
Hagyományos sütőnél pedig ennek a megfelelőjére.
Azután készítsük elő a tepsinket. Vágjunk bele a sütőpapírból egy megfelelő méretű darabot és illesszük bele a tepsibe.
A 3 egész tojást üssük fel egy tálba és a kétféle cukorral jól habosítsuk ki.
Adjuk hozzá az olajat és azzal is habosítsuk tovább.
Majd a lisztben keverjük el a sütőport és az 1/3 részét keverjük el a habos masszával.
Azt követően a másik 1/3 részt adjuk hozzá és azzal is keverjük csomómentesre. Közben csurgassuk hozzá a tejet és végül az utolsó harmadrész lisztet is dolgozzuk el a masszával.
A sütőpapírral bélelt tepsibe simítsuk bele a tészta alapot.
( Más fotóimon láthatjátok, hogy ilyen tepsibe kerültek a süti tésztáim.
Azok a tepsik valóban így néznek ki, csak ez most egy kisebb változata. )
S ezután állítsuk össze a túrókrémet.
A túrót tegyük egy magasabb falú tálba, adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük ki robotgéppel nagyon simára.
Én a kukorica keményítő helyett lisztet használtam, de az eredeti recept szerint az előbbi hozzávaló az adott. De a liszt is azt a célt szolgálja, azaz összefogja egy kicsit a krémet.
Ez a süti nem túl édes, 2 ek. cukorral készül a túrókrém, de aki édesebbre szeretné, 3-4 ek. mennyiséget is adhat a cukorból.
Miután kikevertük a krémet, vegyünk egy csészét és abba tegyünk egy nejlon zacskót.
Ebbe a zacskóba csurgassuk bele a túrókrémet.
Emeljük ki a zacskót a csészéből és tekerjük meg a zacskó száját a krém fölött.
Így kapunk egy zsákocskát.
A zacskó vagy zsákocska sarkán ollóval vágjunk egy lyukat, de most ne olyan kicsit, mint amikor csokit díszítünk egy másik csokival, hanem nagyobbat, amin majd ki tud kerülni a krém.
Azután a tepsiben lévő tésztára nyomjunk a zacskóból csíkokat.
Majd keresztben is csíkozzuk meg a süti tetejét.
Ezáltal rácsokat, vagyis kockákat alakítunk ki.
Sajnos erről nem készítettem fotót, de a lényeg, hogy a túrókrémmel kockázzuk be a tészta tetejét.
Amint elkészültünk vele, tegyük be a már előmelegedett sütőbe és kb. 30 perc alatt süssük meg szép pirosra a süteményt.
A sütési idő más sütőtől eltérő lehet, van akinél 25-30 perc között sül meg a süti, de előfordulhat, hogy máshol 30-35 is kellhet a kész sütésig.
Éppen ezért tűpróbát érdemes végezni.
Ha elkészült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk így hűlni kicsit.
Majd ha már hűlt egy kis ideig, két tálca segítségével vegyük ki a tepsiből és fordítsuk meg.
Vagyis egy késsel lazítsuk meg a tésztát a tepsi oldalainál, nehogy oda legyen tapadva, mert akkor könnyen elszakadhat a tészta a kiborításkor.
Tegyünk egy tálcát a tepsi tetejére és a kettőt együtt megfogva, fordítsuk meg a tálcát a tepsivel együtt.
Így a süti teteje a tálcára került rá.
Emeljük le a tepsit és óvatosan húzzuk le a tészta aljáról a sütőpapírt.
Ezután tegyünk rá egy másik tálcát és most a két tálcát együtt megfogva, fordítsuk meg a sütit.
Így már a tészta alja is a tálcán van.
Emeljük le a felső tálcát és most már teljesen hűtsük le a süteményt.
Amikor kihűlt, a bevágások mentén kockázzuk fel a sütit.
Ahol sűrűbben összeért a tészta, ott nem nyíltak annyira szét a kockák, de ahol kevésbé, ott jobban látszik a túrós rész.
Ez a süti küllemében hasonlít a paplan szeletre, de annak a hozzávalói más összetevőkből is állnak.
Ha felkockáztuk a süteményt, a tetejét hintsük meg porcukorral.
Rendezzük egy kínáló tálra vagy tálcára.
Mellé kávét, teát is felszolgálhatunk.
De akár egy pudingot vagy vanília mártást is készíthetünk és kínálhatunk hozzá.
A felvágáskor és az elfogyasztáskor azt fogjuk tapasztalni, hogy a túrókrém lehúzódott a sütés során a tészta aljára és a tetejére pedig felemelkedett a tészta egy része, ami kocka alakban sült meg.
Én legközelebb egy fél citrom reszelt héját is bele fogom tenni a túrókrémbe. Azzal még ízletesebbé lehet tenni a krémet.
Most nem került bele, mert az eredeti recept szerint nem kellett, de bátran ajánlom, hogy használjatok hozzá, mint én is fogok más alkalommal.
Egy nagyon kellemes, pihe-puha sütemény lett a végeredmény.
Próbáljátok ki.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
