ÖNTÖTT ALMÁS SÜTEMÉNY
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
4 alma 2 tojás 1 dl tej 10 dkg kristály cukor 1cs. vaníliáscukor 1 csapott kk. őrölt fahéj 20 dkg finom liszt 1 cs. sütőpor sütőpapír
Elkészítés: Az almából elkészíthető sütemények száma nagyon sok és változatos. Vannak piték, krémesek és kavart sütemények. S emellett természetesen a torták sem maradhatnak ki. Én most egy kavart süteményt készítettem, aminek az összeállítása rendkívül egyszerű. Először a sütőnket kapcsoljuk be, hogy legyen ideje bemelegedni, mert a sütemény hamar összeállítható. Akinek villany sütője van - nekem is az van, csak ha az édesanyámnál sütök, az a sütő gázpalackos - akkor állítsa 180 fokra, alsó-felső sütésre.
S akinek más típusú a sütője, állítsa arra a fokozatra, amin sütni szokott.
Készítsük el a masszát először, amivel majd leöntjük az almánkat.
A tojásokat keverjük ki gépi habverővel habosra a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá a tejet és a fahéjat. Azzal is keverjük össze, s végül a lisztet is keverjük hozzá, amiben összeforgattuk előbb a sütőport is.
Ezt most tegyük félre egy kicsi ideig.
A tepsinkbe fektessünk sütőpapírt és a 4 darab almát - ami ne legyen túl nagy sem, de túl kicsi sem, inkább közepes méretűek legyenek, hámozzuk meg, a magházukat távolítsuk el, majd vágjuk kisebb kockákra.
A sütőpapíros tepsiben szépen terítsük el.
Azután a félre tett, kikevert masszát öntsük rá a darabolt almákra.
Miután rákerült a tészta keveréke, szépen, egyenletesen simítsuk el az alma darabokon.
Kissé rázogassuk is meg a tepsit, hogy a tészta mindenhová oda jusson.
Majd helyezzük be a sütőbe és süssük meg szép arany barnára.
A sütési idő nekem 45 perc volt, de érdemes 35 percnél ránézni, mert ha nagyon sülne a teteje, de a belseje még lágy, akkor egy alufóliával takarjuk le a tetejét, hogy ne égjen meg.
Nekem erre nem volt szükség, de mint tudjuk minden sütő más és más.
Egyszer elkészítettem már ezt a sütit az édesanyám sütőjében is, ott a sütés felénél meg kellett fordítani a tepsit, mert annál a tűzhelynél a sütő eleje jobban süt, mint a hátsó része.
Ha valaki másnak is van ilyen tapasztalata, akkor ezeket érdemes figyelembe venni.
30-35 percnél jó ha tűpróbát is végzünk, mert azzal is meg tudjuk ítélni, hogy mennyire sült már át az almás süteményünk, azaz láthatjuk, hogy mennyire lágy még a tészta.
A végén akkor készül el a sütemény, ha a tésztából már semmi sem ragad rá a kés pengéjére.
Miután megsült az almás sütink, várjunk vele egy jó pár percet és azt követően a két tálcás módszerrel borítsuk ki a tepsiből, hogy hamarabb kihűlhessen.
Azaz vegyünk két olyan tálcát, ami kényelmesen ráfér a tepsi tetejére és persze kényelmesen el is fér majd rajta a kiborított sütemény.
Egy késsel lazítsuk körbe fel a tészta széleit, nehogy valahol oda tapadjon a tepsihez és azáltal elszakadjon majd a tészta, ahogy kikerül a tepsiből.
Azután tegyük rá a tepsire az egyik tálcát, úgy, hogy a tálca alja nézzen nekünk felülre.
Majd a tálcát is és a tepsit is egyszerre megfogva, fordítsuk meg a süteményt.
Most már a tálca kerül alulra és a tepsi felülre.
Óvatosan emeljük le a tepsit, ahogy kiborítottuk a tálcára a tésztát.
A sütőpapírt lassan húzzuk le a tészta aljáról és most tegyük rá a tészta aljára a másik tálcát.
A két tálcát egyszerre megfogva, fordítsuk meg a süteményt.
S már le is emelhetjük a felső tálcát, s így előttünk fekszik a szépen, egyenletesen kiborított süteményünk.
Ezzel a módszerrel nem szakítjuk sehol sem el a tésztát, hanem egyenletesen ki lehet emelni a tepsiből.
Hagyjuk teljesen kihűlni és azután a nekünk tetsző darabokra szeleteljük fel.
Lehet kockákra, lehet hosszúkásra vagy akár háromszög alakúra is vágni.
Porcukorral hintsük meg a tetejét és egy szép kínáló tálra elhelyezve, szervírozzuk ezt a remek, nagyon egyszerű, de finom almás süteményt.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
