SNIKERS SZELET
KIADÓS | ÜNNEPI | KARÁCSONY
HOZZÁVALÓK
Tészta: 7 tojásfehérje 7 ek. cukor 4 lapos ek. darált dió 5 lapos ek. liszt 1/2 cs. sütőpor Krém: 7 tojássárgája 7 ek. cukor 8 dkg liszt 5 dl tej 1 vaníliás cukor 12,5 dkg ráma Karamellás krém: 5 dl tej 8 ek. cukor 1 vaníliás cukor 3 ek. liszt 12,5 dkg ráma 10 dkg durvára vágott dió Teteje:10 dkg tortabevonó étcsokoládé 2-3 kocka tejcsokoládé 3-4 dkg ráma
Elkészítés: A snikers szeletet szintén régebben sütöttem meg, így fázis fotók akkor nem készültek az összeállításáról. S a főkép is csak a tányérra rárakott süteményről készült, ami nem túl éles, de ennek ellenére szeretném nektek bemutatni a sütit, hiszen megéri elkészíteni. Majd hamarosan ismét elkészítem és újabb képeket mellékelek róla.
A süti összeállítása előtt kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Majd a sütemény tésztájához a tojásokat válasszuk ketté és a tojások fehérjéit verjük fel a cukorral kemény habbá. A cukrot viszont csak akkor adjuk csak hozzá, miután képeztünk egy kis habot.
A felvert habhoz egy fakanállal keverjük hozzá a sütőporral elvegyített lisztet és végül forgassuk bele a darált diót is. 
Amikor már majdnem teljesen megdermedt a csokimáz, a pár kocka tejcsokiból reszeljünk rá a tetejére. ezzel csokireszeléket is tettünk a csokimázra.
A süti összeállítása előtt kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Majd a sütemény tésztájához a tojásokat válasszuk ketté és a tojások fehérjéit verjük fel a cukorral kemény habbá. A cukrot viszont csak akkor adjuk csak hozzá, miután képeztünk egy kis habot.
A felvert habhoz egy fakanállal keverjük hozzá a sütőporral elvegyített lisztet és végül forgassuk bele a darált diót is.
Itt a tojássárgákat nem kell beledolgozni a habba, azok majd a krémbe fognak belekerülni.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és simítsuk bele a diós masszát. A már előmelegített sütőben süssük készre, majd hűtsük ki.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és simítsuk bele a diós masszát. A már előmelegített sütőben süssük készre, majd hűtsük ki.
A sütési idő 25-30 perc.
Ezután készítsük el a sima, tojásos krémet.
A tojássárgákat keverjük ki a cukorral, azután a liszttel és a tejjel, majd főzzük fel sűrűre. Hűtsük ki és ezután dolgozzuk bele a vaníliás cukorral kikevert rámát.
A karamellás krémhez pedig a cukrot olvasszuk fel egy lábasban és karamellizáljuk meg.
Ezután készítsük el a sima, tojásos krémet.
A tojássárgákat keverjük ki a cukorral, azután a liszttel és a tejjel, majd főzzük fel sűrűre. Hűtsük ki és ezután dolgozzuk bele a vaníliás cukorral kikevert rámát.
A karamellás krémhez pedig a cukrot olvasszuk fel egy lábasban és karamellizáljuk meg.
Húzzuk le ezután a tűzről és öntsük fel a tej felével.
Itt most hirtelen a tej hozzáadása után a karamell bugyogni fog, ne ijedjünk meg, de ez szépen majd csillapodni fog.
Helyezzük vissza a tűzre és kevergetve olvasszuk fel a tejben a karamellt.
Attól sem kell megijednünk, hogy a tej hozzáadásakor megkeményedik a karamell, ez teljesen fel fog majd olvadni a hő hatására.
Amint felolvadt a cukor a tejben, a másik rész tejet keverjük csomómentesre a liszttel és adjuk a karamellhez, s főzzük most már sűrűre.
Amint felolvadt a cukor a tejben, a másik rész tejet keverjük csomómentesre a liszttel és adjuk a karamellhez, s főzzük most már sűrűre.
Majd hűtsük ki.
A rámát keverjük ki a vaníliás cukorral és dolgozzuk el a kihűlt karamellás krémmel.
A rámát keverjük ki a vaníliás cukorral és dolgozzuk el a kihűlt karamellás krémmel.
Végül a diót vagdaljuk durvára és adjuk hozzá a krémhez.
Állítsuk össze a süteményt.
A tészta tetejére kenjük rá a karamellás krémet és erre a karamellás krémre simítsuk rá a fehér, tojásos krémet.
Végül a krém tetejére készítsük el a csokimázat.
Ahhoz vízgőz fölött olvasszuk fel a tortabevonó csokoládét a kevéske rámával és miután felolvasztottuk a csokit, simítsuk a krém tetejére.
Állítsuk össze a süteményt.
A tészta tetejére kenjük rá a karamellás krémet és erre a karamellás krémre simítsuk rá a fehér, tojásos krémet.
Végül a krém tetejére készítsük el a csokimázat.
Ahhoz vízgőz fölött olvasszuk fel a tortabevonó csokoládét a kevéske rámával és miután felolvasztottuk a csokit, simítsuk a krém tetejére.
Én még pluszban egy kevéske tejcsokit is megolvasztottan és széles csíkokban rácsurgattam az étcsoki tetejére. De ez el is maradhat.
Amikor már majdnem teljesen megdermedt a csokimáz, a pár kocka tejcsokiból reszeljünk rá a tetejére. ezzel csokireszeléket is tettünk a csokimázra.
Így jó, kellemes csokis ízt érhetünk el a végén a süteményen.
De természetesen ez szintén elmaradhat, ha valaki csak simán szeretné hagyni a csokimázat.
Hagyjuk a süteményt másnapig állni, s akkor felszeletelve kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Hagyjuk a süteményt másnapig állni, s akkor felszeletelve kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
