JOGHURTOS KEVERT SZILVÁS SÜTI
EGYSZERŰ | GYORS | KIADÓS
HOZZÁVALÓK
35 dkg finom liszt 1 csipet só 1 cs. sütőpor 20 dkg kristály cukor 1 cs. vaníliás cukor 4 egész tojás 2 doboz 175 g natúr joghurt 10 dkg olvasztott ráma vagy liga 35-40 dkg szilva 1 kk. őrölt fahéj hozzá 2 tk. kristály cukor Tetejére: porcukor Egyéb: sütőpapír
Elkészítés: A szilvás süteményeknek is igen sokféle elkészítési módja van, ami lehet joghurttal kevert is, lehet sima piskótás is, de akár tejfölösen is összeállíthatóak. Ez joghurttal lett összeállítva. Tulajdonképpen egyféle joghurtos szilvás sütemény már található a receptjeim között, de ez a süti kicsit mégis eltér az előzőtől.
Először a szilvákat mossuk meg és ketté vágva magozzuk ki.
Amelyik szilva túl nagy, akár 3-4 darabba is vághatjuk.
Tegyük bele egy kisebb tálba és keverjük össze a fahéjas cukorral.
Ahhoz az 1 kk. őrölt fahéjat keverjük el a 2 tk. kristály cukorral.
Ha kicsit soknak érezzük a fahéjas cukrot, akkor ízlés szerint cukrozzuk a szilvákat.
Azt követően kapcsoljuk be a sütőnket 190 fokra és állítsuk a gombokat alsó-felső sütési funkcióra.
Ha hagyományos sütőnk van ( és nem villany ), úgy állítsuk be a gombokat, ami ezzel a hőfokkal megegyezik.
Először egy kisebb tálkába olvasszuk fel a rámát vagy a ligát mikróban és mire szükségünk lesz rá, addigra kellően hűl is.
Majd egy tálba üssük bele a megmosott és szárazra törölt tojásokat és adjuk hozzá a kétféle cukrot.
Egy gépi habverővel keverjük habosra.
Adjuk hozzá a joghurtot. keverjük el és ekkor hozzákerülhet az olvasztott ráma is, ami mostanra hűlt egy kicsit. Majd keverjük azzal is el a joghurtos alapot.
A lisztben vegyítsük el a csipet sót és a sütőport és dolgozzuk bele a joghurtos, tojásos masszába.
Miután ezzel megvagyunk, egy normál méretű tepsibe fektessünk bele egy sütőpapír lapot és öntsük, simítsuk bele a tészta keveréket.
A félre tett fahéjas, cukros szilvákat ezután rendezzük el a tészta tetején.
Kicsit sötétebb lett a tepsin a kép, ahogy készítettem a fotót, mert nem vettem észre, hogy kissé beárnyékolódik a tepsi. De talán ettől még kivehető a kép.
Egyébként bármilyen szilvát is használhatunk ehhez a süteményhez.
Lehet vörös szilva is, lehet magvaváló is, ki milyet szeret.
Ha ezzel is megvagyunk, tegyük be a tepsit a már előmelegedett sütőbe és süssük készre a süteményt kb. 30-40 perc alatt.
A sütési idő sütőtől függően változhat.
Van akinek a sütőjében 30-35 perc alatt megsül a sütemény, de előfordulhat, hogy van akinél majd 40 perc alatt sül készre a sütemény.
Tűpróbát érdemes végezni.
Egy kis ideig várjunk a sütőből kivett süteménnyel, de amikor már nem tűzforró, a két tálcás megoldással vegyük ki a tepsiből a süteményt és úgy hűtsük ki véglegesen.
A két tálcás megoldás pedig az, amikor egy tálcát ráteszünk a süti, azaz a tepsi tetejére.
Előtte persze egy késsel vágjuk körbe a sütemény szélét a tepsiben, hogy sehol se szakadjon meg.
A tepsit és a tálcát egyszerre megfogva, fordítsuk meg a tepsit.
Így a tálca kerül alulra és a tepsi felülre.
S mivel körben fellazítottuk a süteményt, szépen ráfordul a süti a tálcára.
Emeljük le a tepsit és elénk kerül a sütemény alja, vagyis a sütőpapír. Óvatosan húzzuk le a sütőpapírt a sütemény aljáról és most erre tegyünk rá egy másik tálcát.
Most a két tálcát egyszerre megfogva, fordítsuk meg a süteményt.
Most már ha leemeljük a felső tálcát, már helyesen kerül rá az alsó tálcára a sütink.
Hagyjuk ezután kihűlni, majd szeleteljük fel a süteményt.
Ahhoz, hogy mindenhol szép, egyenletesek legyenek a sütemény kockáink, a széleket olyan 1-1,5 cm szélességben körben vágjuk le.
Majd ezután vágjuk 3 hosszú csíkba a sütit.
Majd minden csíkot vágjunk fel akkora kockákra, téglalapocskákba, amekkorákba szeretnénk.
Felvágás előtt vagy akinek úgy könnyebb, akkor azután, hintsük meg a sütink tetejét porcukorral.
Rendezzük rá egy kínáló tálra és már szervírozhatjuk is a finom szilvás süteményünket.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
