KÖRÖZÖTTEL TÖLTÖTT TOJÁSOK
HÚSVÉT | GYORS | EGYSZERŰ
HOZZÁVALÓK
6 tojás 25 dkg tehéntúró 1 kicsi fej vöröshagyma kb. 5-10 dkg ráma só őrölt pirospaprika
Elkészítés: Ez a recept, amit most felteszek az oldalra, tulajdonképpen az idei húsvét alkalmával lett felszolgálva. S azért csak utólag kerül fel a húsvéti menü, mert előre még nem tudtam, hogy mit is fogok készíteni. Végül is sok finomságot készítettem. Az egyik volt közülük a körözöttel töltött tojás, majd készült még tojáskrémmel töltött tojás, s ugyanezekkel töltött sonkatekercsek. Főtt sonka, kolbásszal és főtt tojással, ami ugyanabban a lében lett legutoljára megfőzve, amiben a sonka és a kolbász is főtt.
A recept roppant egyszerű. A tojásokat főzzük keményre és azután hideg vízzel hűtsük le. ( Én a víz forrásától számítva 10 percig főzöm. )
Miután lehűlt, pucoljuk le a héját. A főzés során teszek a vízbe egy-két csipet sót, s ettől könnyebben megpucolható.
Amikor ezzel megvagyunk, hosszában minden tojást vágjunk ketté és szedjük ki a tojássárgákat. Azokat majd fel tudjuk használni a tojáskrémhez.
A hagymát szintén tisztítsuk meg a hajától és vágjuk kicsi kockákra. Adjuk a túróhoz és adjunk hozzá annyi rámát, hogy kenhető legyen a körözöttünk. Ízesítsük sóval és egy kevés piros paprikával.
A kikevert körözöttet tegyük csillagcsővel ellátott nyomózsákba vagy tortadíszítőbe és mindegyik kivájt tojásba nyomjunk belőle.
Ha van ilyen tojás kínáló tálunk, helyezzük a tojásokat szépen rá és a közepére is tehetünk díszítést vagy valami finomságot.
Én most fél kg túróból készítettem a körözöttet, így ami megmaradt, azzal megtöltöttem egy pár füstölt pulykasonkát és 3 kisebb TV paprikát, hiszen a tojásokba nem kellett sok annyi mennyiségből. De a receptnél csak 25 dkg túrót írtam hozzávalónak, ha valaki csak ilyen töltött tojást szeretne készíteni, s sonkatekercset nem. ( A paprikának a magjukat előtte eltávolítottam egy kis késsel ott, ahol levágtam a csumáját a paprikának. )
A töltött paprikának jót tesz, ha egy kis ideig áll a hűtőben és azután már fel is szeletelhetjük.
A karikákra vágott töltött paprikát a tojástál közepére tettem és az egészet megdíszítettem egy paprika virággal.
Ez pedig úgy készült, hogy egy paprikának levágtam a csumáját, ott kivágtam a magházat. Egy kis késsel körbe folytatólagosan háromszögeket vágtam a paprikában. Amikor az utolsó bevágás is megtörtént, ketté lehetett venni a paprikát , s az alsó rész, a kisebb lesz a díszünk.
Minden háromszögnél egy éles kis késsel elvágom ( bevágom ) a paprikán a héjat a paprikahústól. S azt vissza is hajtom egy kicsit. Így lesz egy virághoz hasonlító paprika virág.
Nem olyan nehéz megcsinálni és mutatós lesz a tálalás a dekorációtól.
A tojástálat pedig idén a Tesco-ban vásároltam, elég olcsón. S szerintem bármelyik háztartási boltban is meg lehet vásárolni, aki szeretne ilyet és ezzel még ünnepibbé tudjuk tenni a húsvétot.
De ennek hiányában, egy tányérra elhelyezve is finom lesz a töltött tojás, amit készítünk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
