A hercegnő burgonya elkészítése egyszerűen történik, s amikor tálalásra kerül a sor, nemcsak ízletes, hanem mutatós köretet is tudunk felszolgálni. 

Ehhez egy egyszerű krumplipürét kell készítenünk.

A burgonyát hámozzuk meg a héjától, mossuk meg és sós vízben főzzük puhára. 

Miután megfőtt a krumpli, szűrjük le róla a vizet és törjük össze a burgonyát. Készítsünk belőle egy pürét, de ne legyen túl habos, csak annyira legyen krémes állagú, hogy egy habzsákból könnyedén ki tudjuk majd nyomni a tepsire.

Adjunk hozzá kb. 1 ek. rámát és annyi tejet, amivel elérjük a kellő lágyságot.

Azt majd látni lehet, hogy kell-e még ráma és tej, s ez függ majd a burgonya mennyiségétől is. Közben sózzuk és ételízesítőzzük meg a burgonyát ízlés szerint.

( Én legtöbbször nem mérem a krupmli súlyát, szemrevételezve főzök meg egy adagot. Az 1,5 kg mennyiség 6-8 fő számára elegendő, s ebből a mennyiségből még későbbre is marad. Az 1 kg-nyi burgonyából készült köret is bőven elég egy ebédre 4-6 fő számára. )

Amikor kikevertük a pürét, egy gáztepsit kenjünk ki vékonyan rámával és a püréből csillagcsöves habzsákba vagy csillagcsöves fecskendős tortadíszítő kinyomóba rakva, nyomjunk ki kis halmokat egymás mellé.  

Kis távolságokat hagyjunk mellettük, de nem kell nagy távolság, csak annyi, hogy könnyedén kivehetők legyenek a kis halmocskák.

Előmelegített sütőbe süssük annyi ideig, amíg megszilárdul a burgonya csókocska, s ez az idő kb. 10-15 perc. Ezt követően már melegen is kiszedhető egy konyhai szedőlapát segítségével a szép kis burgonyacsók.

Bármilyen húsétel mellé, egy finom mártással együtt  nagyon mutatós és ízletes köretet tudunk szervírozni.

Jó étvágyat kívánok hozzá!