Ezt a süteményt tulajdonképpen már sokszor elkészítettem ide haza, de a transzferfóliát, amin ehető cukormáz van, csak most próbáltam ki először ezen a süteményen.

Első alkalommal az " Angéla Web Cuki " oldalán pillantottam meg, hát mit mondjak, ámultam-bámultam.  S nála láttam azt is, hogy hol szerezte be - köszönöm szépen! - s tudtam, hogy ezt nekem is ki kell próbálnom.

Persze aztán kutakodtam a neten több információ után a fólia iránt, s láttam, hogy sok webáruháznál akár meg is rendelhető, de én mégis Pesten vásároltam. 

Az első használatánál még "bátortalan" voltam, de a következő már simábban fog menni. Ezenkívül még egy süteményt is így díszítettem meg, amit szintén megtalálhattok az oldalon.

Akkor leírom a receptet.

A meggyet először magozzuk ki és csepegtessük le a felesleges folyadéktól. 

A tojásokat válasszuk ketté és a tojásfehérjét verjük fel kemény habbá a cukorral. A cukrot viszont csak akkor adjuk hozzá, ha már képeztünk egy kis habot.

Ezután a kemény habba keverjük el a tojások sárgáit, s végül a sütőporos lisztet is forgassuk bele a tojáshabba.

Felezzük el a masszát és az egyik felébe keverjük bele az 1 ek. kakaót. 

Egy normál méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral, szórjuk rá mindenhová egyenletesen a 2 ek. cukrot és terítsük el rajta a kimagozott meggyet.

Ezt követően a meggyre a kétféle piskóta tésztát kanállal felváltva rakosgassuk rá. Végül a piskóta massza tetejét óvatosan elsimítjuk, hogy ne legyen hepe-hupás.

180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit és kb. 30 perc alatt süssük készre. Tűpróbát végezzünk.

Miután kivettük a sütőből, picit várjunk, hogy hűljön, majd kevés várakozási idő után, ha kell, késsel vágjuk körbe a tepsiben a sütit és tegyünk rá egy tálcát a tepsi tetejére. 

A kettőt együtt megfogva, fordítsuk meg a tepsit és ezáltal ki is borítottuk a süteményt. 

Húzzuk le róla a sütőpapírt, de hagyjuk így a tálcán, nem kell visszafordítani.

Ezután hűtsük ki a süteményt.

Ezalatt készítsük el a krémet.

A vaníliás pudingport főzzük fel sűrűre a tejjel és hűtsük ki. 

A rámát keverjük ki a kétféle cukorral és dolgozzuk el a kihűlt pudinggal. A krémet egyenletesen, szépen simítsuk el a kihűlt meggyes tészta  tetején. Vagyis a tepsiben megsült süti teteje lett most az alja, így a sütemény " aljára " került a krém.

Ezt követően a krém tetejére készítsük el a csokimázat.

Vízgőz fölött olvasszuk fel az étcsokit, s közben adjunk hozzá annyi rámát, amennyitől kellemesen selymes lesz. ( Kb. 3-4-5 dkg ) Ezt menet közben tudjuk ellenőrizni.

Amíg olvasztjuk a csokit a gőz fölött, azalatt egy sütőpapírt fektessünk le az asztalra és tegyük rá a meggyes transzferfóliát.

Amikor készen van a csokimáz, simítsuk rá a krém tetejére. 

Fogjuk kézbe a transzferfóliát és a durvább tapintású felével lefele - az a cukormáz és az kerüljön a csokimázra -  helyezzük rá a még meleg csokira.

A kezünkkel óvatosan, de mégis gyors mozdulatokkal simítsuk rá a csokira. Ügyelve arra, hogy mindenhol beleérjen a csokiba a fólia.

Ezt követően tegyük egy egész éjszakára a hűtőszekrénybe a süteményt.

Majd másnap kivéve a hűtőből, húzzuk le róla a fóliát.

Felmelegített késsel szeleteljük fel és már szervírozhatjuk is.

A transzferfólia felhelyezését az " Ehető transzferfólia felhelyezése és használata " címszó alatt is megtalálhatjátok.

Jó étvágyat kívánok hozzá!