Először a tésztához a tejet  langyosítsuk meg és adjuk hozzá az 1 kk. cukrot és az élesztőt. Majd takarjuk le egy szalvétával és hagyjuk, hogy dolgozzon az élesztő. Azaz futtassuk fel.

Ez nem sok idő, úgy 5-6 perc.

Miután feljött az élesztő, a lisztet egy tálba mérjük ki és adjuk hozzá a  csipet sót, s az 1 ek. cukrot. 

Ezekkel a száraz hozzávalókkal keverjük össze a lisztet, s ezután kerülhet bele a két tojás és a felfuttatott élesztő. A tejet majd csak fokozatosan adagoljuk a tésztához. Először csak az élesztős tejjel próbáljuk meg nagyjából összeállítani a tésztát, s azután fogjuk látni, hogy mennyi tejre lesz még szükség.

Miután szépen kidolgoztuk a tésztát, takarjuk le egy konyharuhával a tálat és hagyjuk duplájára kelni a tésztát.

A kelesztési idő körülbelül 1 óra.

Azt látni lehet, hogy szépre megkel a tésztánk.

Közben, amikor olyan 15-20 perc kell már csak a tészta kelesztési idejéből, készítsük el a pudingokat. 

A fél cs. vaníliás pudingot keverjük el 3 ek. cukorral, s a vaníliás cukorral. Majd 2,5 dl tejjel és főzzük sűrűre. Ugyanígy készítsük el a csokis pudingot is. 

Azután mindkettőt valamennyire hűtsük ki. 

Nem kell teljesen, de folyós se legyen, mert  a tészta szeletelésekor a nyers tésztából akkor kifolyik. 

Miután a tészta megkelt, vegyük ki a tálból és osszuk két cipóra. 

Külön-külön gyúrjuk picit át és nyújtsuk ki fél cm vastagságúra.

Először persze csak az egyik cipóval járjunk el így. Azután kenjük meg az egyik pudinggal a kinyújtott lapot és tekerjük fel, mint a bejglit. 

Vágjuk ujjnyi szeletekre és kivajazott vagy rámával kikent gáztepsire fektessük le sorban a csigákat. 

De természetesen lehet használni sütőpapírt is.

A másik tészta gombócot is ugyanilyen módon készítsük elő a sütésre, csak annál a másik pudingot simítsuk el a kinyújtott tésztán.

Ha szépen rásorakoztattuk a tepsire, ami elképzelhető, hogy egyszerre nem fog ráférni. 

Akkor a tetejüket és az oldalukat is kenjük le a tej és tojássárga keverékével. 200 fokra előmelegített sütőbe helyezzük be a tepsit és süssük kb. 30 percig.

Ezek a csigák nem lesznek túl nagyok, mivel az összeállításuk után már nem kelesztjük, nem pihentetjük újra.

Ez a recept így írja. De így kisebb formában is ízletesek.

Ha kihűltek langymelegre, porcukrozzuk meg és még így langyosan falatozzunk belőle.

Jó étvágyat kívánok hozzá!